Nach der gestrigen Völlerei bräuchte ich 2 Wochen nichts mehr essbares zwischen meine Beisserchen zu schieben, aber gegen Cookie Bars hat mein Magen nichts und auch mein innerer Schweinehund spricht in klaren Worten zu mir: MACH - ISS! Also soll man ihm vertrauen? Ich würde in diesem Fall sagen: JA, EINDEUTIG!
Mein Geburtstag, so lange es auch immer wieder braucht bis er da ist, ist jetzt schon wieder vorbei. Naja, wenn man es genau nimmt, hatte ich gestern doch erst ab 16:42 Geburtstag und dieser dauert dann ja rein logisch bis heute 16:42. Doch habt ihr schon mal jemand seinen Geburtstag an 2 Halben Tagen feiern gesehen? Nein, wäre doch etwas gegen die A-Linie der Gesellschaftsregeln. Das Gut ist aber, dass ein anderer Geburtstag noch vor meinem eigenen wiederkommt: Law of Baking hat ja im August schon.
Bis dahin gilt es ja auch noch einige Monate mit tollen Ideen und Rezepten zu überbrücken. Vorallem wenn dann endlich der Frühling bzw. gleich der Sommer kommt, gibt es ja unzählige Möglichkeiten mit frischem Obst und Eis und ... ach von mir aus könnte es eigentlich schon so weit sein.
Doch der Winterblues bleibt uns noch ein bisschen erhalten. Laut jüngsten Gerüchten (Papa B's Geheimtipp) soll es ja Anfang März wieder Schnee bei uns geben. Doch vermute ich, dass es das nur prophezeit, weil er insgeheim noch nicht arbeiten gehen will und noch etwas länger seinen Winterurlaub ausschöpfen möchte.
Achja und wer jetzt gespannt auf Informationen bezüglich meiner Geburtstagsgeschenke hofft, den möchte ich hiermit auf den Post mit der Geburtstagstorte verweisen, der hoffentlich in nächster Zukunft folgen wird. Also bis dahin: Wir sehen uns!
Rezept downloaden
SWEET & SALTY COOKIE BARSZutaten
- 220 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 280 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Chocolate Chips oder klein gehackte Schokolade
- 50 g Mini-Bretzeln, gehackt
- 50 g Walnüsse, gehackt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20 cm quadratische Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten cremig rühren.
- Nach und nach 1 Ei dazugeben und dazwischen immer gründlich rühren.
- Mit dem zweiten Ei kommt dann auch noch der Vanillezucker dazu und die Masse wird dann noch einmal 5 min. aufgeschlagen.
- Das Mehl und das Salz in eine Schüssel sieben und gut miteinander mischen.
- Nachdem die Butter-Masse cremig ist, das gesamte Mehlgemisch dazugeben und nur solange rühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
- Zum Schluss noch die Chocolate Chips, Mini-Bretzeln und Walnüsse mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Teig nun in die vorbereitete Form füllen, mit einem Teigschaber oder einem Löffel in alle Ecken verteilen und glatt streichen und für 30 min. backen.
- Danach die Bars etwas in der Form und dann komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Bitte nicht anschneiden, bevor sie nicht komplett ausgekühlt sind, sonst brechen sie euch komplett auseinander.
Euer Kevin von 
