Gerne koche ich Marmelade zu Hause selber. Wenn es um selbst gepflückter frischer Obst geht, ist es für mich am liebsten. So schmeckt sehr als mit gekaufte Obst hergestellte Marmeladen. Ich benutze Marmeladen nicht nur beim Frühstück, sondern zum Süßen Kuchen oder Desserts. Ein Glas selbst vorbereitete Marmelade ist ein liebevolles Geschenk. Niemand sagt dafür nein.Meine Äpfeln gehören zu unserer Garten. Ich habe die Marmelade ganz traditionell gekocht. Es dauert bissen, aber lohnt sich.
Zutaten:
- 1,5 kg Äpfel
- 1,2 kg Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- Äpfel putzen, schälen und grob reiben.
- In einem grossem Kochtopf Äpfel mit Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Marmelade soll etwas dicke Konsistenz haben. Zitronensaft zugeben. Einmal rühren und vom Herd nehmen. marmelade kühlen lassen. In saubere Glässchen füllen. Dicht schliessen. In einem dunklem und kühlem Ort aufbewahren.
