heute habe ich hinter Türchen Nummer 22 das Rezept für selbst gemachte Mandeln für Euch versteckt.
Ihr benötigt dazu:
- 200 g ungeschälte Mandeln
- 200 g brauner Zucker
- Das Mark einer Vanilleschote
- ½ TL gemahlener Zimt
- 75 ml. Wasser
Mischt den Zucker und das Vanillemark mit dem Zimt und kocht die Mischung mit dem Wasser in einem Topf auf. Gebt die Mandeln dazu und erhitzt alles so lange bei mittlerer Hitze, bis der Zucker karamellisiert Das kann eine Weile dauern. Vergesst nicht, immer wieder umzurühren, damit nichts anbrennt. Die Masse wird nach und nach fester, aber Ihr braucht dafür schon etwas Geduld - das dauert schon eine kleine Weile. Rührt so lange weiter, bis der Zucker schön an den Mandeln klebt. Ihr werdet merken, wann der richtige Zeitpunkt ist.
Dann gebt Ihr die Mandeln auf ein Backpapier und trennt sie vorsichtig mit einer Gabel voneinander.
Lasst die gebrannten Mandeln nun trocknen, dann könnt Ihr sie schön verpacken, verschenken oder selbst naschen.
Ich habe für die Verpackung Cellophanfolie verwendet und habe die Säckchen dann in kleine Papierförmchen gegeben.
Habt viel Spaß damit und lasst es Euch schmecken!
Eure Martina
p.s. Schaut mal wieder bei Herzblut vorbei!