Dieses Gericht stammt wieder aus der August-Ausgabe des 'GoodFood' Magazins. Das Rezept ist für vier Personen.500g Putenhack1 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel, grob geschnitten
1 Stk frischer Ingwer, geschält und grob geschnitten
1 Knofizehe
Koriander, gehackt (ich habe Petersilie genommen, frischer Koriander geht bei mir gar nicht!
1 Dose Ananasringe, in Stücke geschnitten (frische Ananas ist nicht süß genug) - Saft auffangen
4 EL Korma Curry Paste (oder Curry Pulver - nicht kleckern, klotzen!)
6 EL fein gemahlene Mandeln
400ml Kokosnussmilch (wenn es geht, fettarme)
Basmati Reis und/oder Naan Brot
Das Putenhack salzen und pfeffern und darauf kleine Hackbällchen formen. Im heissen Sonnenblumenöl von allen Seiten anbräunen und zur Seite stellen.In einem Blender Zwiebel, Ingwer, Knofi, Korinaderstiele und zwei EL des Ananas-Safts zu einer Paste vermischen. In der Pfanne diese Mischung etwas anschwitzen, Curry Paste zugeben und ca. 1 Minuten köcheln lassen. Hackbällchen, Ananasstücke,gemahlene Mandeln, Kokosmilch und noch etwas Saft zugeben, würzen und ca. 10 Minuten offen köcheln lassen, bis die Sauce etwas andickt. Mit Reis und / oder Naan Brot anrichten. Dies ist ein wärmendes, mildes Curry.
