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Die besten Internetadressen aus dem Buch „Wie Sie sich gesund essen“
Sei es beim Sport, zum Kochen oder als kleine Mahlzeit zwischendurch: Trockenfrüchte sind vielseitig und lecker.
Der Entzug von Wasser verhindert die Vermehrung von Schimmel bildenden Mikroorganismen und bewirkt so die lange Haltbarkeit der Trockenfrüchte. Die Nährstoffe liegen in stark konzentrierter Form vor, daher sind Trockenfrüchte reich an Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen, wie beispielsweise Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen und enthalten große Mengen an Kohlenhydraten (Fruchtzucker, Traubenzucker) und Ballaststoffen.
Der Begriff Nuss umfasst im umgangssprachlichen Sinne alle trockenen, hartschaligen Früchte oder Samen, die eine Schale besitzen, welche sich leicht vom inneren, essbaren Kern entfernen lässt. Mandeln und Walnüsse sind im botanischen Sinne Steinfrüchte, denen die fleischige äußere Schale entfernt wurde, andere Beispiele für „unechte” Nüsse sind Erdnüsse – in Hülsen eingeschlossene Samen – sowie Rosskastanien und Paranüsse, bei denen es sich um von Kapseln umhüllte Samen handelt.
Bei Naturalis gibt es Bionüsse und Trockenfrüchte aus kontrolliert-biologischem Anbau ohne Zusätze in großer Auswahl.
www.bioprodukte-naturprodukte.de, Naturalis, Inh.: Sylvia Köhler, Schalaunische Str. 37/38, 06366 Köthen, Tel./Fax: 0 34 96 / 30 97 42, E-Mail: [email protected]
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