Nachdem es die letzten Monate etwas ruhig hier auf meinem Blog war und nur vereinzelt Rezepte von Essen oder Gebackenem kamen, hab ich in den letzten Tagen wieder Lust auf backen bekommen, auch wenn die Zeit derzeit sehr rar ist und die Freizeit im Moment geplant werden muss damit ich auch noch ein wenig Zeit für mich bleibt. Eigentlich habe ich heuer vorgehabt nichts zu backen, aber irgendwie gehört es dann doch zur Weihnachtszeit dazu und während dem Backen kommt man auch zusätzlich in Weihnachtsstimmung. Deswegen habe ich es mir, jetzt am letzten Adventwochenende, nicht nehmen lassen doch noch zwei Kekssorten zu backen. Heute gibt es dieses Rezept der Traumstücke. Schon alleine der Name verleitet einem dazu sie zu backen. Was sich hinter den Traunstücken verbirgt. Schnell gefragt würde ich antworten: schmecken wie Vanillekipferl nur ohne Nüsse.
Zutaten für 1,5 Bleche Zubereitung
3 Eigelb
150 g Butter
1 P. Vanillezucker
300 g Mehl
90 g Zucker
Staubzucker zum Wälzen
Eigelb mit der in Würfeln geschnittene Butter sowie dem Vanillezucker, Zucker und Mehl zu einem Teig verarbeiten. Zum Schluss den Teig noch mit dem Händen für ein paar Minuten weiter kneten.
Den Teig halbieren und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Herausnehmen und den Teig portionsweise in ca. 1 bis 2 cm dicke Rollen formen und diese mit einem Messer in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15 Minuten backen.
Etwas überkühlen lassen und in Staubzucker wälzen. In einer Keksdose luftdicht verschließen.
