Wassermelonen-Tomatensalat
Diese sommerlich-mediterrane Mischung an Geschmäckern passt gut auf jeden Gartentisch. Feta Käse und Wassermelone werden in Sizilien aber auch Griechenland oft zusammen serviert. Der Salat ist sehr schnell gemacht und wird Sie sicher überraschen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten + Linsen über Nacht einweichen
leichtes Rezept
Zutaten für 4 Personen:
- 2 große Tomaten
- 1/8 Wassermelone
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 Gramm Feta Käse
- 5 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und würfeln. Die Würfel müssen nicht sehr klein sein.
Die Wassermelone der Schale entlang schneiden. Dann In Streifen schneiden. Nun lassen sich die Kerne gut entfernen. Die Melone würfeln und mit der Tomate in eine Schüssel geben.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und in die Schüssel geben.
Die Minze in Streifen schneiden und unter den Salat mischen.
Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Auf Tellern anrichten und mit gewürfeltem Feta Käse bestreuen.
