Tofu-Taler mit Zitronen-Joghurt-Sauce

Tofu-Taler mit Zitronen-Joghurt-SauceMomentan gibt es von mir nicht viel zu lesen. Das hat mit dem Studium zu tun, ich habe einfach zu viel zu tun.
Heute jedoch schaffe ich es wieder, euch wieder ein leckeres Rezept zu zeigen.
Das Essen war sehr lecker und schmeckte richtig schön frisch.
Als Beilage gab es bei uns Kartoffelbrei - diese Kombination war für uns perfekt (vor allem für die Kinder, die lieben Kartoffelbrei).
Ihr brauchtFür etwa 10 Taler400 Gr. Tofu1 Zwiebel/Schalotte5 EL Semmelbrösel
2 EL Kichererbsenmehl1 EL Petersilie1 EL Schnittlauch1 EL HefeflockenSalz, Pfeffer, Paprika edelsüß1 EL Zitroneetwas Öl zum Anbraten
Für die Zitronen-Joghurt-Sauce250 Gr. Sojajoghurt1 EL Zitrone2 gehäufte EL CashewkerneSalz, Pfeffer, etwas Kurkuma (ca. 1/2 TL)1 Prise Zucker1 EL Petersilie
Und so geht´sDie Zwiebel in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten für die Taler zusammen in eine große Schüssel geben und gut durchkneten, so dass alle Zutaten gut miteinander vermischt werden. Mit den feuchten Händen etwas von der Masse entnehmen, gut kneten, zusammenpressen und anschließend zu Talern formen. 
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Taler darin auf mittlerer Stufe braten, bis sie bräunlich geworden sind.
Für die Sauce gebt ihr alle Zutaten - bis auf die Petersilie - in den Mixer und mixt alles gut durch, so dass eine homogene Masse entsteht. Die Petersilie hinzugeben, umrühren und alles gemeinsam anrichten. Tofu-Taler mit Zitronen-Joghurt-Sauce
Tofu-Taler mit Zitronen-Joghurt-Sauce

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