2 Personen
~ 60 Miniuten
2 Personen
~ 60 Miniuten
- 2 EL Olivenöl
- 4 Hühnchenschenkel
- 1 Zwiebel
- 2 TL Zimt
- 2 EL Honig
- 150g getrocknete Marillen
- 75 g geschälte Mandeln
- ¼ l Hühnerbrühe
Tajine mit Hühnerschenkeln, Marille und Mandeln
- 1 EL Olivenöl in der Tajine heiß werden lassen (bei mittlerer Hitze).
- 4 Hühnchenschenkel 5 Minuten darin anbraten, wieder herausnehmen und warm halten.
- 1 gewürfelte Zwiebel mit 1 EL Olivenöl anschwitzen lassen.
- Die Hühnchenschenkel wieder dazu in die Tajine legen, 2 TL Zimt, 2EL Honig, 150g getrocknete Aprikosen, 75 g geschälte Mandeln und ¼ l Hühnerbrühe dazugeben. Gut würzen, einmal umrühren, dann den Deckel darauf setzen und zum Kochen bringen.
- 45 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren, bis das Fleisch sich von den Knochen löst.
- Mit gehackter glatter Petersilie überstreuen und mit Couscous servieren.
