Der 11. April steht auf den kuriosen Feiertagen ganz im Zeichen des geschmolzenen Käses. Zumindest wenn es nach unseren transatlantischen Nachbarn in den USA geht. Denn die feiern dieses Datum als den Tag des Käsefondue (engl. National Cheese Fondue Day). Ob man diesen kulinarischen Feiertag aber auch in der Schweiz feiert und warum er einen festen Platz in der Sammlung der kuriosen Welttage verdient, untersucht der vorliegende Beitrag.
11. April – Tag des Käsefondue – der amerikanische National Cheese Fondue Day (c) 2016 Tania Williams
Fünf Dinge, die man über das Fondue au fromage wissen sollte
- Das Käsefondue stammt ursprünglich aus dem Gebiet der westlichen Alpen und ist daher als traditionelles Gericht sowohl in der französischsprachigen Schweiz als auch den Savoyen, dem Piemont sowie Aostatal bekannt.
- Die genaue Herkunft des Fondue ist allerdings unklar. So kursiert nach wie vor die Legende, dass es auf Schweizer Viehhirten bzw. Sennen zurückgeht, die vor allem während der harten und nahrungsknappen Wintermonate hierin eine Alternative auf dem Speiseplan gesehen haben sollen. In der Schweiz selbst sehen viele Leute den Ursprung des Fondue in der Kappeler Milchsuppe, die anlässlich des Friedensschluss am 26. Juni 1529 im ersten Kappelerkrieg gegessen wurde.
- Weiterhin lässt sich heute auch nicht mehr ganz nachvollziehen, wie das Gericht zu seinem französischen Namen gekommen ist.
- Und auch wenn das Käsefondue heute als Nationalgericht der Schweiz geführt ist, trägt es diesen Titel erst seit den 1950er Jahren bzw. ist auch erst seit dieser Zeit landesweit bekannt. Wesentlich zu dieser Verbreitung beigetragen hat die Aufnahme des Gerichts in das Kochbuch des Schweizer Militärs, durch welche die Soldaten das Rezept mit in die Familien brachten.
- In den USA kennt man das Fondue auch erst seit Mitte der 1960er Jahre, als amerikanische Touristen das Schweizer Gericht aus ihrem Urlaub mit in die Vereinigten Staaten brachten.
Wer hat den National Cheese Fondue Day ins Leben gerufen?
Wie bei so vielen kulinarischen Festtagen aus den Vereinigten Staaten gilt leider auch im Falle des National Cheese Fondue Day, dass über seine Hintergründe sehr wenig bekannt ist. Bohrt diesbezüglich aber etwas tiefer, so findet sich zumindest ein entsprechender Eintrag auf dem US-amerikanischen Webportal foodimentary.com (siehe dazu die Liste der weiterführenden Links unten). Dieser listet jedoch lediglich ein schönes Foto des Gerichts aus geschmolzenen Käse und paar historische Fakten rund um das Käsefondue bzw. Fondue au fromage.
Konkrete bzw. weiterführende Informationen darüber, wer diesen US-amerikanischen Tag des Käsefondue ins Leben gerufen hat, seit wann man ihn feiert und warum sich sein(e) Erfinder ausgerechnet für das Datum des heutigen 11. April entschieden haben, finden sich in diesem Beitrag aber leider nicht. Insofern bleibt auch unklar, ob hier ggf. ein inhaltlicher Bezug zum ebenfalls heute begangenen Unsichtbarkeitstag, dem Tag des Barbershop Quartett (engl. National Barbershop Quartet Day) oder Nationalen Tag der Haustiere in den USA (engl. National Pet Day) existiert.
Das gilt auch für die eingangs gestellte Frage hinsichtlich der Involvierung der Schweizer. Ich sage mal so: Gehen wir davon aus, dass die das Käsefondue erfunden haben und der Rest der Welt es heute feiert. Insofern an dieser Stelle auch vielen Dank an meine liebe Schweizer Freundin Tania, die mir das Foto von einem Fondue au fromage zur Verfügung gestellt hat. 
Guten Appetit.
