Freunde des gepflegten Desserts und Schokoladenfans haben den 3. April mit Sicherheit rot im Kalender angestrichen. Denn dieses Datum feiert man in den USA als Tag der Schokoladen Mousse (engl. National Chocolate Mousse Day). Was es damit auf sich hat und warum dieser Ehrentag der französischen Nachspeise einen festen Platz in der Sammlung der kuriosen Feiertage aus aller Welt verdient, erklärt der vorliegende Beitrag. Warum feiern wir heute also die Mousse au Chocolate?
3.April Tag der Schokoladen Mousse – der amerikanische National Chocolate Mousse Day (c) 2016 Sven Giese-1
Fünf Dinge, die man über die die Mousse au Chocolate wissen sollte
- Die genaue Herkunft der Mousse au Chocolate ist umstritten. Während die einen auf die französischen Küchen des 18. Jahrhunderts verweisen, nennen andere den Maler Henri de Toulouse-Lautrec (1864 – 1901) oder den Koch Robert Carrier (1923 – 2006). Andere sehen hier eher den französischen Chocolatier Robert Linxe, seines Zeichens Gründer der Pariser Patisserie La Maison du Chocolat.
- Traditionell besteht die klassische französische Mousse au Chocolate aus möglichst hochwertiger dunkler Schokolade, Ei, Zucker und Sahne (alternativ auch Butter).
- Zubereitet wird geschmolzene Schokolade zusammen mit Sahne, Eigelb mit Zucker untergerührt und schaumig geschlagen. Nach Abkühlung kann die Mousse dann serviert werden. Je nach Rezept wird die Schokoladen Mousse entweder kalt oder warm serviert.
- Der Name der französischen Nachspeise ist auch in der Übersetzung wörtlich zu nehmen. Denn Mousse au Chocolat heißt auf Deutsch nichts anderes als Schokoladenschaum bzw. Schokoladenmus, was sich vor allem auf die Konsistenz des Desserts bezieht.
- In den letzten Jahren erfreuen sich aber auch Varianten mit weißer Schokolade und/oder verschiedenen Spirituosen zunehmender Beliebtheit.
Wer hat den National Chocolate Mousse Day ins Leben gerufen?
Leider scheint auch im Falle des National Chocolate Mousse Day zu gelten, dass es kaum Hintergrundinformationen über seine Ursprünge gibt. Geht man der Sache aber etwas nach, so findet sich zumindest ein entsprechender Eintrag auf dem US-amerikanischen Webportal foodimentary.com (siehe dazu die Liste der weiterführenden Links unten), jedoch finden sich hier lediglich ein schönes Foto des französischen Desserts und ein paar Fakten zur Mousse au Chocolate.
Konkrete bzw. weiterführende Informationen darüber, wer diesen US-amerikanischen Tag der Schokoladen Mousse ins Leben gerufen hat, seit wann man ihn feiert und warum sich sein(e) Erfinder ausgerechnet für das Datum des heutigen 3. April entschieden haben, finden sich hier aber leider nicht. Insofern bleibt auch unklar, ob es hier ggf. einen inhaltlichen Bezug zum ebenfalls heute begangenen Welt-Party-Tag (engl. World Party Day) oder dem Finde-einen-Regenbogen-Tag (engl. Find a Rainbow Day) gibt. Zumindest konnte ich hier im Zuge der Recherchen dazu nichts finden.
Abgesehen von diesen fehlenden Hintergrundinformationen können wir an dieser Stelle auf jeden Fall aber auch die inhaltliche Nähe zu thematisch verwandten kulinarischen Feiertagen wie z.B.
- dem Tag der heißen Schokolade (engl. National Hot Chocolate Day) am 31. Januar,
- dem Tag des Schokoladensoufflé (engl. National Chocolate Souffle Day) am 28. Februar oder
- dem Tag des Schokoladenpuddings (engl. National Chocolate Pudding Day) am 26. Juni verwiesen.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen Ehrentag der Mousse au Chocolate.
