Freundinnen und Freunde des gepflegten Dessert-Toppings – aufgepasst und mitgemacht. Denn den 5. Januar feiert der Rahmenkalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt u.a. auch als Tag der Schlagsahne (engl. National Whipped Cream Day). Zumindest wenn es nach unseren nordamerikanischen Nachbarn geht. Grund genug, der Geschichte dieses kulinarischen Ehrentag mit den folgenden Zeilen etwas näher zu beleuchten. Um was geht es dabei?
5. Januar- Tag der Schlagsahne in den USA – der amerikanische National Whipped Cream Day (c) 2015 Sven Giese-1
Wer hat den National Whipped Cream Day ins Leben gerufen?
Wie bei so vielen US-amerikanischen Food Holidays gilt leider auch im Falle des National Whipped Cream Day, dass auf den ersten Blick nicht sonderlich viel über seine Hintergründe bekannt zu sein scheint.
Zwar listen die meisten US-amerikanischen Portale diesen Ehrentag der Schlagsahne für den heutigen 5. Januar. Hinweise auf einen möglichen Urheber bzw. das Gründungsjahr lassen sich hier leider nicht finden und auch eine inhaltliche Verbindung zum ebenfalls heute gefeierten Tag des Vogels in den USA (engl. National Bird Day) scheint es nicht zu geben.
Mit Blick auf die Begründung für die Wahl des Datums am 5. Januar konnte ich im Zuge der Recherchen allerdings einen konkreten Hinweis finden. Und daraus lassen sich tatsächlich auch ein paar Vermutungen hinsichtlich der Urheberschaft ableiten (siehe Liste der weiterführenden Links unten).
Happy Birthday Aaron Lapin – warum der Tag der Schlagsahne am 5. Januar gefeiert wird
So berichten nahezu alle gängigen Quellen zum Thema kuriose Welttage, dass dieses Datum aufgrund des Geburtstags von Aaron “Bunny” Lapin (5. Januar 1914 – 10. Juli 1999) gewählt wurde, der seines Zeichens im Jahr 1948 die Sprühsahne Reddi-wip erfunden und später die gleichnamige Firma gegründet hatte. Reddi-wip ist heute zwar noch eine eigenständige Marke, gehört seit 1990 aber dem US-amerikanischen Lebensmittelunternehmen ConAgra Foods, Inc.
Insofern liegt die Vermutung nahe, dass das Unternehmen bzw. seine Marketingabteilung bei der Schaffung des National Whipped Cream Day irgendwie seine Finger mit im Spiel hatte. Da sich die offizielle Website (siehe die Liste weiterführender Links unten) diesbezüglich aber in Schweigen hüllt, ist dies aber nur eine (wenn auch nicht unwahrscheinliche) Vermutung meinerseits.
Einige historische Fakten zum Ehrentag der Schlagsahne
Was Schlagsahne eigentlich ist und welche Rezept- bzw. Variationsmöglichkeiten es hier gibt, brauche ich Euch an dieser Stelle wohl nicht zu erklären. Wesentlich interessanter erscheint mir in diesem Zusammenhang allerdings der Hinweis, dass die Schlagsahne natürlich wesentlich älter als die oben genannte Sahne aus der Sprühdose ist. So nennen Rezepte aus dem englischsprachigen Raum die whipped cream bereits im Jahr 1673, wobei diese Bezeichnung parallel zu snow cream oder milk snow verwendet wurde.
In diesem Zusammenhang sei auch darauf hingewiesen, dass der National Whipped Cream Day in den Vereinigten Staaten nicht nur vom Hersteller selbst, sondern auch von zahlreichen kleinen Cafes und Diners für Aktionen rund um die Schlagsahne genutzt wird.
In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen Tag der Schlagsahne. 
Weitere Informationen zum US-amerikanischen Schlagsahne-Tag
- Offizielle Website der Marke reddi-wip (englisch)
- Nick Ravo: Aaron S. Lapin, Reddi-wip Creator, Dies at 85 – 14. Juli 1999 auf nytimes.com (englisch)
- Dean Praetorius: National Whipped Cream Day Spurs Sales, Criticism – 5. Januar 2011 auf huffingtonpost.com (englisch)
