An kalten Herbst- und Wintertagen geht doch nichts über einen heißen Teller Suppe, der einen von innen heraus wärmt. Für alle, die auf der Suche nach neuen Rezeptideen sind, die sich bisher noch nicht so dafür begeistern konnten oder alle, die sich mit den Themen Abnehmen, Entgiften und Entschlacken beschäftigen, lohnt sich ein Blick in das Buch von Rachel Beller, erschienen beim riva Verlag, einem Imprint der Münchner Verlagsgruppe GmbH.
Mit über 50 gesunden Rezepten, manche davon vegan und/oder glutenfrei, macht die Autorin und Ernährungsexpertin selbst dem größten Suppenkasper das leckere Gericht schmackhaft und zeigt, wie man damit ohne Hunger und Verzicht den Körper entgiften, abnehmen, das Immunsystem stärken und den Stoffwechsel ankurbeln kann - kurz gesagt, der Körper wird mit allen Nährstoffen versorgt, die er benötigt. Dabei hilft dem Leser der 3-Stufen-Plan, der mit einer dreitägigen Detoxkur startet, gefolgt von einem dreiwöchigen Abnehmprogramm und durch eine Erhaltungsphase ergänzt und abgerundet wird.
Das Inhaltsverzeichnis im Überblick:
- Einleitung
- 1. Nahrhaft & Gesund
- 2. 3-Tage-Neustart
- 3. 24-Tage-Verwandlung
- 4. Auf immer & ewig
- 5. Anworten
- Danksagung
- Register
Zu Beginn des Buches werden die oft vielen bereits bekannte Saftdiät, Smoothie-Bowls, Fertigsuppen, abgepackte Instant-Nudeln und Nudelsuppen aus japanischen Restaurants hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe, Nährwerte und ihrer Zutatenzusammensetzung genauer unter die Lupe genommen. Hierbei werden dem Leser die Augen geöffnet und vermeintlich gesunde Gerichte entpuppen sich als wahre Kalorienbomben.
Bevor es ans Kochen geht, gibt Rachel Beller Tipps zur Lebensmittel-Grundausstattung von Kühlschrank und Vorratskammer. Diese umfasst großteils gängige und leicht erhältliche Zutaten, aber auch etwas ausgefallenere wie beispielsweise Wakame. Einleitende Worte zur Wirkung der jeweiligen Ingredienzien, Variationsmöglichkeiten oder persönliche Anekdoten stimmen auf die Rezepte ein, die fast alle durch schöne Fotos ergänzt werden.
Symbole für vegan, vegane Option und glutenfrei zeigen gemeinsam mit den detaillierten Nährwertangaben alle wichtigen Infos auf einen Blick. Gelegentliche Tipps zum Aufpeppen verleihen den Speisen noch das gewisse Etwas. Neben vielen Suppenrezepten wie zB Gemüsesuppe mit Linsen, rubinrote Wurzelsuppe, vegane Pilzcreme, Rachels Röst-Gemüsesuppe, etc. enthält das Buch auch viele Frühstücksideen wie cremiger Mandel-Pfirsich-Pie und diverse Bowls: Beeren & Grünzeug, süßer Ingwer-Kohl, Schoko-Banane, usw. Wer sich seine Bowls lieber selber zusammenstellen möchte, kann sich anhand der graphischen Darstellung über den Aufbau einer Smoothie-Bowl weitere praktische Anregungen holen.
Im dritten Kapitel kommen dann zu den Löffelgerichten auch handfeste Gerichte wie beispielsweise Eierschnitten zum Mitnehmen, Tofu-Pfanne, pochiertes Hähnchen mit Zitrone, rohe Cookie-Kugeln uvm. dazu. Auch hier hilft eine praktische Übersicht über die einzelnen Mahlzeiten-Bausteine beim individuellen Kreieren von Speisen.
Im letzten Kapitel steht die Autorin, die auch viele Hollywood-Stars zu ihren Klienten zählen kann, Rede und Antwort und geht auf häufig auftretende Fragen ein - zB Warum muss ich verarbeitete Lebensmittel meiden? Welche Vorteile hat pflanzliches Eiweiß wie Bohnen und andere Hülsenfrüchte? Erhöht Soja nicht das Brustkrebsrisiko? Kann ich Süßungsmittel verwenden? Danach folgt die Danksagung und das nach Schlagworten und Zutaten alphabetisch sortierte Register.
Fazit: Ein schönes Buch mit abwechslungsreichen Rezepten für alle, die gerne Suppe essen oder die ihren Körper entgiften und ihm etwas Gutes tun möchten. Mit dem 3-Stufen-Plan, einem Beispiel-Mahlzeitenplan für eine Woche und dem praktischen Baustein-Aufbau fällt die Ernährungsumstellung leichter.
© riva Verlag, ein Imprint der
Münchner Verlagsgruppe GmbH
Hardcover
272 Seiten
Format: 19,7 x 24,6 cm
ISBN: 978-3-7423-0069-0
