Eine weitere himmlische Detox-Suppe. Geht Es euch auch so dass Ihr das Gefühl habt euch jeden Tag von der Pastinaken-Kartoffel-Suppe ernähren zu können? Suppen werden mir einfach nie zu fad ;)
- 2 kleine Zwiebeln
- 3 Pastinaken (ca. 300g)
- 2 mehlige Erdäpfel (ca. 150g)
- 750ml Gemüsesud
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Zwiebeln, Pastinaken und die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Pastinaken und Kartoffeln dazugeben und 3-4 Minuten weiterdünsten. Brühe zugießen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten kochen, bis das Gemüse sehr weich ist. Suppe mit einem Stabmixer oder im Standmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ^^
