Foto: CD
Superfoods sind die Nahrungsmittel, die uns reichlich Antioxidanzien und essentielle Nährstoffe zuführen, wenn wir sie essen.
Warum benötigen wir überhaupt Antioxidanzien und Nährstoffe? Wir benötigen sie vor allem, um überhaupt zu leben und sie können uns davor bewahren krank zu werden.
Heute wollen wir uns anschauen, was sie außer für die Gesundheit für unsere Schönheit tun können.
Mit zunehmendem Alter (und der Alterungsprozess fängt früher an, als viele glauben) wird unser System mehr und mehr herausgefordert. Wir sind der Umweltverschmutzung ausgesetzt, unzählige Chemikalien wirken täglich auf uns ein, UV-Strahlen, raffinierter Zucker, Transfette, Stress und vieles mehr. All diese Gifte schwächen unsere Zellen und führen zur Bildung von freien Radikalen in unserem Körper. Zu viele von diesen freien Radikalen können Krankheiten hervorrufen, wie z.B. Herz-Kreislauferkrankungen oder Krebs. Das ist inzwischen wissenschaftlich belegt.
Außerdem beschleunigen die freien Radikale den Alterungsprozess. Das sieht man vor allem an unserer Haut.
Bist du bereit für die guten Neuigkeiten?
Antioxidanzien helfen dabei, die Schäden zu stoppen und können unsere Zellen sogar reparieren.
Unser Körper produziert selbst einige dieser Antioxidanzien , aber Hilfe ist nötig, um all die freien Radikale zu bekämpfen, die täglich in unserem Körper auftauchen.
Wir können über die Nahrung diese wunderbaren Helferlein aufnehmen. Besonders viele davon sind in pflanzlicher Nahrung enthalten. Wenn wir Antioxidanzien über die Nahrung bekommen, profitiert davon nicht nur unsere allgemeine Gesundheit sondern wir sehen es auch von außen: Unsere Haut strahlt, das Haar glänzt und unsere Fingernägel werden fest und stark.
Ohne ausreichend Antioxidanzien in unserer täglichen Ernährung fangen wir an von innen zu altern.
Antioxidanzien = Schönheits-Nährstoffe
Um dir zu helfen, mehr von den schönmachenden Radikalenfängern in deine tägliche Nahrungsaufnahme zu bringen, stelle ich dir hier einige Superfoods vor, die sehr reich an Antioxidanzien sind und die man auch leicht im Lebensmittelhandel bekommt.
Avocado
Avocadofrüchte sind voller Phytonährstoffe und gesunder Fettsäuren. Zerdrücke eine halbe Avocado, schmiere sie auf eine Scheibe Vollkornbrot. Etwas Pfeffer, Salz und Zitronensaft drüber… Fertig ist ein leckerer Snack. Auch im Salat machen sich Avocadoscheiben sehr gut.
Grünkohl
Diesen Kohl kennen die meisten nur als deftiges Winteressen, lange gekocht, mit viel Fett und Schweinefleisch. Dabei ist Grünkohl eines der gesündesten Blattgemüse. Er enthält alle essentiellen Aminosäuren, viel Vitamin A, C und K. Außerdem ist er reich an Calcium und Eisen.
Da er vom Geschmack sehr mild ist, eignet er sich perfekt für grüne Smoothies und Salate. Gebe eine Handvoll in Suppen, Eintöpfe oder ein Reisgericht.
Paprika
Die Schoten enthalten 2 x soviel Vitamin C, wie eine Orange. Außerdem sind sie reich an Vitamin A und B. In Paprika finden sich außerdem Flavonoide und Carotine. Flavonoide besitzen eine starke antioxidative Wirkung.
Paprika in Streifen geschnitten eigen sich gut zum Dippen z.B. in Humus. Lecker sind sie auch in einer Gemüsemischung mit Quinoa. Oder im Ofen überbacken mit Ziegenkäse.
Chia Samen
Die winzigen Samen sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Außerdem enthalten Sie die Vitamine A, B, E und D sowie viele Mineralien. Sie sind auch eine wunderbare Eiweißquelle. Proteine sind wichtig für schöne Haut, Haare und Nägel. Das tolle an Chia Samen ist auch, dass man sie lange lagern kann ohne dass sie ihre wertvollen Inhaltsstoffe verlieren. Die gehaltvollen Samen lassen sich vielfältig einsetzen. Zum Beispiel im Müsli oder Salaten. Man kann sie auch beim Backen dem Mehl zugeben. Chia Samen lassen sich prima Smoothies hinzufügen oder man kann mit ihnen Pudding herstellen.
Knoblauch
Dass diese Knolle gesund ist, ist hinlänglich bekannt. Knoblauch wirkt stark entzündungshemmend. In Studien fand man heraus, dass Knoblauch den Spiegel von Antioxidanzien im Blut erhöhen kann. Der hohe Gehalt von Schwefel im Knoblauch macht unsere Haut frischer und lässt die Haare glänzen.
Frischer Knoblauch verleiht gedünstetem Gemüse den Pfiff. Z.B. grünem Spargel oder Spinat. Auch in Salat Dressings oder Suppen ist Knoblauch sehr lecker.
Blaubeeren und andere dunkle Beerenfrüchte
Blaubeeren enthalten außergewöhnlich viele Phytonährstoffe und haben einen beeindruckend hohen Anteil an Antioxidanzien. Die Anthocyanidine in dieser Sommerfrucht sind in der Lage freie Radikale zu neutralisieren. Außerdem verstärken sie den Effekt von Vitamin C.
Dunkle Beeren allein sind schon prima, sie lassen sich auch wunderbar in Smoothies und Shakes verarbeiten. Auch mit Joghurt oder Frühstücksflocken sind sie lecker. Probiere auch mal Beeren im Salat, um eine leicht fruchtige Süße hinzuzufügen. Gleichzeitig bekommst du damit noch zusätzliche Power-Nährstoffe.
Grüner Tee
Dem grünen Tee, vor allem dem Matcha habe ich schon ganze Beiträge gewidmet. Er ist eine der reichsten Quellen an Antioxidanzien (Polyphenole). Matcha Tee hat dabei noch 10 x so viel Kraft, wie traditionell aufgebrühter grüner Tee. Da man hier das gesamte Teeblatt aufnimmt, bekommen wir so mehr Chlorophyll, Mineralien und Phytonährstoffe.
Ein Becher grüner Tee am Morgen und einer nach dem Mittagessen – das macht wach und gibt einen Energiekick. Schmeckt auch mit ein paar Minzeblättern. Matcha lässt sich mit Pflanzenmilch auch als leckerer Matcha-Latte zubereiten.
Schreibe mir unten in die Kommentare, was du von dieser Liste für schöne, gesund aussehende Haut ausprobieren wirst. Ich selbst freue mich auf meinen Nachmittagstee. Ich weiß, dass ich damit meiner Haut eine gute Dosis Antioxidanzien zuführe. Die helfen dabei die Freien Radikale zu bekämpfen, die durch meinen Körper wandern und dort für Ärger sorgen wollen.
Vielleicht hast du eine Idee für ein antioxidantienreiches Nahrungsmittel? Ich freue mich von dir zu hören!
