Wer von euch isst gerne Chips? Und wer hat schon mal selbst Chips hergestellt, die sogar gesund sind? Also ich habe am Sonntag welche gemacht und die waren verdammt gut!
Manchmal braucht man einen kleinen Snack, vor allem am Wochenende. Man gönnt sich eine Auszeit, kuschelt sich unter die Decke und schaut einen (Weihnachts)film. In solchen Momenten ist ein kleiner Snack sehr beliebt - leider wird oft zu den ungesunden Sachen gegriffen.
Heute möchte ich euch gerne zeigen, wie ihr in knapp 30 Minuten einen tollen und gesunden Snack herstellen könnt.
- 300g Süßkartoffel
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chili (für scharfe Chips)
- Sauce:
- 8 Cocktailtomaten
- ½ roten Paprika
- 1 Jungzwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Prise Curry (scharf)
- 2 TL Kokosblütenzucker
- 1 TL Kokosöl
- Kartoffel waschen und mittels Gemüseschneider in dünne Scheiben (Chips) schneiden. Wer mag kann die Schale auch abschälen, ich habe sie dran gelassen.
- Nun in eine Schüssel mit Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili geben - Deckel verschliessen und gründlich schütteln.
- Chips auf ein Backpapier legen und für 25-30 Minuten (je nach Größe/Dicke) bei 220 Grad in den Ofen schieben. Ein zweites Backpapier über die Chips legen, damit sie nicht anbrennen.
- Nach der Hälfte der Zeit die Chips wenden und erneut in den Ofen geben.
- Für die Sauce Tomaten, Paprika, Knoblauch und Jungzwiebel zerkleinern.
- Kokosöl in einen Topf geben und das Gemüse hinzugeben - für ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend mit etwas Wasser (ganz wenig) ablöschen und Temperatur reduzieren. Nach weiteren 10 Minuten mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver und Kokosblütenzucker verfeinern - weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
- Chips aus dem Ofen holen und gemeinsam mit der Tomaten-Paprika-Sauce servieren.
Wer keinen Gemüseschneider besitzt, der kann es auch mit einem Kartoffelschäler probieren.
Kokosöl -> Vitafy
Kokosblütenzucker -> Vitafy
Guten Appetit ♥
