Am Wochenende wird gebacken! Zum Sonntagskaffee gehört einfach ein süßer Snack dazu. Oft ist es Kuchen, oder gar eine Torte, aber es dürfen auch mal süße „Kleinigkeiten“ sein. Da sind Muffins oder auch Brownies sehr beliebt, aber auch selsbtgebackene Amerikaner machen sich auf der Kaffeetafel sehr gut!
Das lockere Gebäck schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch ganz einfach in der Herstellung. Ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Milch wird häufchenweise auf ein Backblech gesetzt – den Rest macht der Backofen. Dann nur noch mit Zuckerguss bestreichen – fertig sind die leckeren Teile.
Man kann große, kleine und Mini-Amerikaner backen (entsprechend variiert dann die Backzeit) und sie mit buntem Zuckerguss oder Streuseln verzieren – so sind die Amerikaner z.B. an Kindergeburtstagen der absolute Renner! Ich habe mich für die klassische Variante entschieden – der Fantasie in der Gestaltung sind hier aber keine Grenzen gesetzt :-)
Zutaten:
- 75g weiche Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 100 ml Milch
- eine Prise Salz
- etwas Milch zum Bestreichen
- 200g Puderzucker u. 2 EL Wasser für den Zuckerguss
Zubereitung:
- Die Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren
- Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren dazugeben
- Eier einzeln unterrühren und etwa 1 Minute weiterrühren
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterständigem Weiterrühren dazugeben
- Mit Hilfe von 2 Esslöffeln jeweils 6 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben (der Teig reicht für 12 Amerikaner – also zwei Bleche!)
- Jedes Backblech etwa 20 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (alternativ 160°C Heißluft) backen. Nach 15 Minuten Backzeit mit etwas Milch bepinseln
- Für den Zuckerguss den Puderzucker sieben und mit 2 EL Wasser verrühren. Mit einem Messer die glatte Seite der Amerikaner bestreichen
Amerikaner selbst zu backen ist also wirklich kein großer Aufwand – die Zutaten hat man meist sowieso zu Hause. Und selbstgebacken schmeckt es schließlich am besten, oder?
Hier noch – wie immer – das Rezept zum Abspeichern oder Ausdrucken als PDF-Version: Amerikaner-Rezept.
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