Süßer Mürbeteig – Grundrezept
Süßer Mürbeteig eignet sich super als Kuchenboden ist aber auch Basis für viele Plätzchen. Unser Grundrezept ist bekannt als 1-2-3 Rezept und ist einfach zubereitet und daher auch für Backanfänger geeignet. Ihr könnt das Rezept beliebig erweitern. Die Menge des Teigs reicht für ca. ein volles Backblech.
100 g Zucker
200 g kalte Butter
300 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
Mehl zum Ausrollen
Die Zubereitung des süßen Mübeteig
Die Butter würfeln und mit dem Zucker und Ei zu einem Teig verkneten. Am besten klappt das mit den Händen. Nun das Mehl dazu geben und dies gut in den Teig einkneten. Wenn alles gut verknetet ist den Teig in eine Kugel formen, etwas platt drücken und in Frischhaltefolie wickeln. Ab in den Kühlschrank für ca. 20 Minuten.
Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kurz ankneten. Die Arbeitsfläche großflächig mit Mehl bestäuben und den Teig darauf mit einem Nudelholz ausrollen. Am besten rollt ihr immer von der Mitte nach Außen, so wird der Teig gleichmäßig dick. Jetzt kann es auch schon mit dem Ausstechen losgehen :). Welche Formen ihr verwendet ist ganz euch überlassen.
Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Je nach dem wie dick die Plätzchen ausgestochen sind, diese für 10-12 Minuten goldgelb backen. Ihr solltet immer mal wieder ein Auge auf die Plätzchen werfen, damit sie nicht zu lange backen und trocken werden. Die Plätzchen könnt ihr nach Lust und Laune verzieren.
