Jeder hat ja so sein Lieblingsrezept, welches immer wieder auf den Tisch kommt. Meines ist das Rezept, welches ich von meiner Mama bekommen habe. Ursprünglich hieß es Elli Boden. Eigentlich ist es ein Rezept für einen Rührteig Kuchenboden. Aber dieser Teig ist so vielseitig, dass ich ihn schon seit Jahren für Muffins, Kuchen, Gugl und manchmal auch für Blechkuchen nutze. Und genau dieses Rezept möchte ich heute mit euch teilen.
Das Grundrezept kann beliebig mit ganz vielen Dingen aromatisiert werden. Mohn, Nüsse, Haferflocken, Aromen, Rum, Kokosflocken, Farbe, Kakao, Schokolade etc. Dabei sollte nur immer darauf geachtet werden, dass der Teig nicht zu dick wird. Ich habe in diesem Fall immer einfach ein bisschen Milch dazu gegeben. Und der Teig hat mich nie im Stich gelassen.
Für euch habe ich aus dem Grundteig einen Halloweegugl gezaubert. Ist ja schon sehr bald wieder so weit. Im schwarzen Teil ist Mohn, im orangenen Teil ist Rumsirup ohne Alkohol. Den habe ich von der 
Firma Baroleo (Früher Spirituosenstore) zum Testen zur Verfügung gestellt bekommen. Früher habe ich immer mit echtem Teerum gebacken. Aber seit unser kleiner Sohn mit isst, wird auf Alkohol im Kuchen verzichtet. Auch wenn es nur 1 EL war. Und der Barsirup ist inzwischen für mich eine echte Alternative geworden, auch wenn er im Geschmack nicht ganz so doll durchkommt wie echter Rum.
Der lilafarbene Teil ist mit Vanillearoma. Frisch aus dem Ofen ist der Kuchen ein absoluter Traum. Das Rezept ist für einen kleinen Gugl. Wenn ihr einen Großen macht, verdoppelt ihr das Rezept einfach.
Es reicht auch für einen Rührteigboden in einer 26er Springform. Oder für 12 Muffins.
Halloweengugl
By Die Süssbloggerin 25. Oktober 2014
Ingredients
- Grundrezept
- Butter - 125g
- Zucker - 100g
- Eier - 2
- Mehl - 125g
- Backpulver - 1/2 TL
- Salz - 1 Prise
- Für den Gugl
- Mohn, gemahlen - 3 EL
- Speisefarbe - Lila, Orange, Schwarz
- Vanille - 1/2 TL
- Rumsirup - 1 EL
- Glasur
- Schokolade und /oder Candymelts - nach Belieben
Instructions
Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze aufheizen. Einen kleinen Gugl (18cm) einfetten und bereit stellen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann Eier hinzufügen und unterschlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und in mehreren Etappen unterrühren. Dann den Teig in drei teile aufteilen. 1/5 für den Schwarzen, 2/5 für die anderen Beiden. Für den schwarzen Teig, den Mohn und die schwarze Farbe unter 1/5 des Teiges rühren. Den Rumsirup und die orangene Farbe unter den zweiten Teig und die lila Farbe und die Vanille unter den Dritten.
Nun ein paar Löffel des orangenen Teiges auf den Boden geben, dann den schwarzen Teig darauf verteilen, aber nicht rühren. Dann den Rest des orangenen Teiges und darauf den Lilanen. Der Gugl muss ca. 40 Minuten backen. Bitte den Gartest machen.
Muffins und Tortenboden benötigen ca. 20-25 Minuten. Ein ganzer Kastenkuchen 40-60 Minuten. Das hängt stark von euren Öfen ab. Also immer den Gartest machen.
