Yay Ihr Frühlingsboten,
Das Rezept stammt von Fräulein Klein, ich habe die Streusel allerdings weggelassen und ein paar mehr Himbeeren genommen. Here we go:
Für die Füllung:175 g FrischkäseMark von einer Vanilleschote1 EL Zucker1 Eigelb1 TL SpeisestärkeDeko:125 g HimbeerenTortenguss 'weiße Schokolade'Zubereitung:So, dann wollen wir mal. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, jetzt die Eier dazugeben und weiter rühren. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und Mandeln gut vermischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Jetzt kommt die Milch und auch die flüssige Schokolade dazu. Jetzt die Himbeeren unterheben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Für die Füllung Frischkäse mit Vanillemark, Zucker, dem Eigelb und der Speisestärke glatt rühren. Frischkäse-Masse auf den Teig geben und wieder glatt streichen. Jetzt wandert der Kuchen für ca. 60 Minuten in den Ofen. Stäbchentest, abkühlen lassen. Den Tortenguss in der Mikrowelle erwärmen so dass er flüssig wird und über den Kuchen gießen, dann die Himbeeren darauf verteilen. Fertig! Natürlich könnt Ihr statt dem Tortenguss auch selbst Schokolade schmelzen. Sicher könnte man das Schätzchen hier auch mal in einer runden Springform ausprobieren.. geschmacklich ist er jedenfalls der Hit!
wie schmeckt Euch der Frühling? Habt Ihr schon Blumen gepflanzt, einen Kaffee in der Sonne genossen und mindestens ein neues Top in Pastellfarben geshoppt? Wenn nicht, dann habt Ihr ja jetzt eine To Do Liste für den schönsten Start in den Frühling :-)
Auch auf der Kuchentafel wird es frühlingshaft . Höchste Zeit für süße Neuigkeiten aus der Kroketti Küche. Heute mit einem so so saftigen Himbeer-Cheesecake der nicht nur innen sondern auch außen mit weißer Schokolade gepimpt ist. Wirklich deliziöso muss ich sagen! Und hübsch aussehen tut er auch noch! Wollt Ihr mal sehen?
Das Rezept stammt von Fräulein Klein, ich habe die Streusel allerdings weggelassen und ein paar mehr Himbeeren genommen. Here we go:Himbeer-Cheesecake mit weißer Schokolade
Zutaten100 g weiße Schoki180 g weiche Butter90 g Zucker3 Eier200 g Mehl100 g gemahlene Mandeln1 TL Backpulver100 ml Milch200 g TK-HimbeerenFür die Füllung:175 g FrischkäseMark von einer Vanilleschote1 EL Zucker1 Eigelb1 TL SpeisestärkeDeko:125 g HimbeerenTortenguss 'weiße Schokolade'Zubereitung:So, dann wollen wir mal. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, jetzt die Eier dazugeben und weiter rühren. In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver und Mandeln gut vermischen und unter die flüssigen Zutaten heben. Jetzt kommt die Milch und auch die flüssige Schokolade dazu. Jetzt die Himbeeren unterheben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Für die Füllung Frischkäse mit Vanillemark, Zucker, dem Eigelb und der Speisestärke glatt rühren. Frischkäse-Masse auf den Teig geben und wieder glatt streichen. Jetzt wandert der Kuchen für ca. 60 Minuten in den Ofen. Stäbchentest, abkühlen lassen. Den Tortenguss in der Mikrowelle erwärmen so dass er flüssig wird und über den Kuchen gießen, dann die Himbeeren darauf verteilen. Fertig! Natürlich könnt Ihr statt dem Tortenguss auch selbst Schokolade schmelzen. Sicher könnte man das Schätzchen hier auch mal in einer runden Springform ausprobieren.. geschmacklich ist er jedenfalls der Hit!
Ich wünsche Euch einen frühlingshaften Wochenstart,
Zuckersüße Grüße
Carla ♥