Tiroler bringt Salzburger Spitzenkoch in die Bundeshauptstadt
Wien (Culinarius) – café+co Manager Herbert Rieser ließ Starkoch Erwin Werlberger in Wien aufkochen, um die Hauptstädter mit außergewöhnlichen Palatschinken-Spezialitäten zu verzaubern.
Normal verwöhnt der gebürtige Fieberbrunner Erwin Werlberger die Gäste am Winterstellgut mit erlesener Kulinarik. Diese Woche gastierte der mehrfach ausgezeichnete Spitzenkoch auf Einladung von Herbert Rieser, der auch die Wirtschaftswanderung in den Tiroler Alpen organisiert, im Wiener café+co Café und verwöhnte die Hauptstädter zwei Tage lang mit ausgefallenen Gaumenfreuden wie „falsche Eispalatschinke“ in der salzigen Variante mit Kräuterpalatschinken, Stundenei, Speckschnee, Speckespuma und Pilzen oder in der süßen Variante mit Safranpalatschinken, Birnen-Cousous und Pecannuss.
„Solche Kreationen gibt’s auch in der gastronomischen Dichte der Hauptstadt nicht allertage“, freuten sich die Cousins im restlos ausverkauften Café in der City.
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