Neben allerlei diversen Trends sind im Moment ja grüne Smoothies hochaktuell. Ich habe dieses In-Getränk, dank dem neuen Turbo-Mixer, vor kurzem ausprobiert – und bin nicht ganz so angetan wie die anscheinend doch recht große Fangruppe den Anschein erweckt. Nicht mein Geschmack, nicht meine bevorzugte Konsistenz und nicht meine Farbe – zumindest nicht in einem alkoholfreien Getränk. Smoothies ja aber für mich bitte nicht mehr in Grün. Und mal ganz nebenbei, sooo gesund sollen sie in grösseren Mengen ja auch wieder nicht sein. (Knackiges) Grünes für mich bitte nur auf dem Teller und nicht mehr im Glas. Wie unter anderem diese grünen Pici mit Spinat.
Old but gold: Nudeln. Die gehen bei mir immer! Und ich liebe selbstgemachte Nudeln, auch wenn ich an einem Arbeitstag doch eher das dringende Bedürfnis verspüre einfach zur Fertipasta zu greifen. Zum Jahreswechsel war aber genügend Zeit und noch mehr Muse vorhanden um mich wieder mal ausgiebig um selbstgemachte Nudeln zu kümmern. Und wie ausgiebig! Aus der Not heraus (keine Eier im Kühlschrank! Feiertag!) versuchte ich mich an meinen ersten Hartweizennudeln ohne Eier, die geduldig, Nudel um Nudel, von Hand gerollt werden. Für den wohl ungeduldigsten Menschen auf der Welt (ich!) eigenlich eine reine Qual, aber die ganze Prozedur bzw. Zeremonie ging mir erstaunlich gut von der Hand. Was ich warscheinlich dem wirklich perfekten Handling des Teiges zu verdanken habe. Nix hat geklebt, der Teig war wunderbar elastisch, formbar und hat sich dadurch hervorragend zu “Schnüren” verarbeiten lassen. Das Spinatpulver gibts übrigens, neben ebenfalls toll färbendem Hibiskuspulver usw., im Reformhaus/Bioladen und ist eigentlich als Zugabe für Smoothies angedacht.
Lange Rede kurzer Sinn, das Ergebnis war sowohl vom Geschmack als auch von der Konsistenz und Farbe her ein voller Erfolg. Wer von euch grüne Smoothies doch lieber mag als grüne Pasta, kann das Spinatpulver natürlich auch weglassen und die Nudeln pur geniessen. Oder durch Rote Bete-Pulver ersetzen. Oder das Rote Beete-Pulver doch seinem ursprünglichen Bestimmungszweck zuführen … einem roten Smoothie. Oder, oder …
