Ich habe das Brötchen backen noch nicht ganz aufgegeben , aber ich musste mal was
anderes versuchen .
Hier auf der Seite von " Slava " habe was total leckeres
gefunden , das wollte ich auch versuchen
Also , ihr braucht :
* 420 g Mehl Typ 550
* 1 1/2 TL Salz
* 1 1/2 EL Jogurth
* 1 Ei , das Eigelb zum bestreichen
* 160 ml lauwarmes Wasser
* 1 TL Zucker
* 1 TL Öl
* 1 Tütchen Hefe
* Käse zum bestreuen , ich habe kleingeschnittenen Käse genommen
Zum Belegen :
* 150 -200 g TK Blattspinat
* 1 gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe
* eine Packung Kochschinken
* 2 EL Sahne , 2 EL Frischkäse
* Salz und Pfeffer
Zubereitung :
Aus den Zutaten des Teiges bereitet ihr diesen zu .
Danach gebt ihr in einen Topf die Zwiebel , den Knoblauch und ein wenig später
den Spinat hinzu und lasst alles anschwitzen .
Anschließend noch den Kochschinken . Mit Salz und Pfeffer würzen . Noch die Sahne
und den Frischkäse hinein und wenn ihr wollt , könnt ihr auch noch Parmesan reintun .
Aus dem Teig formt ihr 6 - 8 Kugeln . Ich habe mich an 8 versucht , wobei ich
im Nachhinein sagen muss , es hätten auch 6 gereicht
Diese Kugeln rollt ihr zu Kreisen aus , die einen Durchmesser von einem
Kuchenteller haben sollten .
Jeden einzelnen Fladen bestreicht ihr mit zimmerwarmer Butter und belegt ihn mit
Spinat und Käse . Der nächste Fladen wird auf den vorrigen draufgepackt .
Und so macht ihr immer weiter , nur den letzten nicht belegen !
Ich habe versucht mir die Spinatmasse einzuteilen , was aber recht schwierig war ,
nehmt also wirklich nur 6 Teigportionen oder mehr Spinat . Käse habe ich nach geschnitten
Den " Batzen " macht ihr jetzt platt !
Ihr drückt ihn von der Mitte aus , nach allen Seiten platt . Das hat ganz gut funktioniert
und er sollte nun größer sein .
Jetzt wird es fummlig !
Nehmt euch ein verdammt scharfes Messer und teilt ihn , wie eine Torte , in ca. 8 Stücken .
Ich habe den Fehler gemacht und alles schon fein auf´s Backblech gestapelt .
Macht es nicht !
Denn die Teile müssen noch ein Stückchen auseinander gerückt werden , da sie aufgehen .
Nun lasst ihr die Stücke noch ca. 20 - 30 Minuten gehen .
Das Eigelb mit ein wenig Sahne oder Mich verrühren und über die Teilchen pinseln .
Ihr könnt sie auch noch mit Käse bestreuen , ich habe es nicht getan
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad ca. 20 - 30 Minuten backen ,
ihr solltet auf die Bräunung achten .
So kam das dann bei mir aus dem Ofen :
Geht doch , oder ??
Ich bin immer noch für nur 6 Kugeln Teig , denn es hat zwar wunderbar geschmeckt ,
aber durch die dann doch vielen Teigschichten , empfand ich es als " kurz vor Trocken " .
" Slavas " Seite wird mir immer sympatischer
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