- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 Pkg Spekulatiusgewürz
- 1 Prise Salz
- 2 Ei
- 200 g Butter, weich
- 100 g Mandeln, gemahlene
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250 g Zucker
- 1 Pkg Spekulatiusgewürz
- 1 Prise Salz
- 2 Ei
- 200 g Butter, weich
- 100 g Mandeln, gemahlene
Spekulatius
- Das Mehl, Backpulver und Mandeln in einer Schüssel vermischen.
- Zucker, Spekulatiusgewürz, Salz, Eier und Butter hinzufügen und alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend etwa 30 Min. kalt stellen.
- Den Teig in kleinen Portionen in einer Spekulatiusform mit einem Teigroller ausrollen, dabei je nach Modell evtl. ausfetten und dünn mit Mehl ausstreuen.
- Den überstehenden Teig einfach mit einem bemehltem Messer abschneiden.
- Für etwa 10 Minuten bei 180°C Grad Ober-/Unterhitze im Backofen backen.
Du kannst Spekulatius natürlich auch ohne Form backen, macht aber nur halb so viel Spaß!
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