Clafoutis aux Prunes!
Heut habe ich euch etwas ganz, ganz Köstliches aus Frankreich mitgebracht. Wundervoll serviert mit den neuen Schmuckstücken von Greengate haben wir einen bezaubernden Kaffeenachmittag verbracht und schwebten auf der süßesten Dessertwolke.
Kla-fuh-tiiiiiiiiie!
Das wohl einfachste Dessert der Welt und dazu noch so wahnsinnig lecker. Tja da haben sich die Franzosen wieder etwas Feines überlegt.
In unserem Provenceurlaub vor einigen Tagen wollte ich unbedingt für meine Lieben Clafoutis zaubern. Von Tag zu Tag hab ich an meine süße Ofenliebe gedacht und den fertigen Auflauf schon auf dem Tisch gesehen. Tja, da hab ich mich wohl zu früh gefreut. Aus vielen verschiedenen Gründen sind wir dann einfach nicht dazu gekommen uns einen Clafoutis zu backen. Tja, der Urlaub war einfach zu kurz.
Mein Clafoutis ist total schnell zubereitet und dabei so variabel. Nehmt einfach die schönsten Früchte der Saison und überbackt sie mit dem feinen Teig. Ich hab euch ja schon erzählt, dass mein lieber Papa einen ganzen Kübel voll mit guten Zwetschgen mit nach Hause gebracht hat. Na da war klar, die wandern gleich in meine Auflaufform und dürfen es sich mit dem herrlichen Eierguss im Ofen gemütlich machen.
Am allerbesten, allerbesten schmeckt Clafoutis noch lauwarm mit Staubzucker bestäubt und direkt aus der Form genascht. Dieser süßer Auflauf wird auch gerne in individuellen Formen gebacken, dann die Backzeit auf rund 20 Minuten reduzieren und schon hat jeder sein eigenes Schälchen Glück auf dem Tisch.
So und weil das Wochenende ja schon vor dem Türchen steht, hab ich noch ein ganz besonderes Zuckerl für euch.
Ich darf euch heute wieder einen bezaubernden Online-Shop vorstellen, den ich erst vor einer kurzen Zeit entdeckt und mich sofort verliebt habe. Seid schon mal gespannt, was ihr da so alles finden werdet. Wie ihr ja schon wisst, ist es für mich ganz wichtig, die gezauberten Köstlichkeiten schön zu präsentieren. Dafür bin ich immer auf der Suche nach wundervollen Sachen, die den Tisch schöner und das Essen noch köstlicher machen.
Euch heute das Wunderland von ediths zu zeigen, macht mich einfach glücklich!
Ediths ist ein wahres Paradies für ein himmlisches Zuhause.
„Wir sind Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft, Freude, Liebe und Glück. Wir sind ediths!“
Das ist die Philosophie von ediths.
Diese zwei Sätze werden von ediths im wahrsten Sinne des Wortes gelebt. „Wir lieben unsere Arbeit und freuen uns, diese Liebe und Freude an dich weiterzugeben.“
Das Clafoutis ist gebacken. Nun braucht der Auflauf natürlich ein hübsches Geschirr mit dem es serviert werden kann. Ich bin ganz verzaubert und stolz euch heute meine Lieblingsteile von der neuen Greengate-Kollektion zu zeigen. Gespannt hab ich schon gewartet und zu Hause den neuen Winter-Katalog von Greengate immer und immer wieder durchgeschmökert und meine Kreuzchen bei den schönsten Teilen gemacht (und ja mein Katalog ist nun schon mit vielen Kreuzchen geschmückt).
Bei ediths findet ihr all die Schmuckstücke der brandneuen Greengate Kollektion. Am besten ihr durchstöbert einfach nach Lust und Laune den Onlineshop für Scandinavian Living und begebt euch auf die Suche nach euren persönlichen Lieblingsstücken. Mir ist die Greengate Serie Stephanie gleich ins Äuglein gehüpft und hat mich nicht mehr losgelassen.
Ihr wisst ja, einmal so richtig verliebt – für immer im Herzerl aufgehoben!
Die Serie Stephanie gibt es in meiner geliebten Farbe Rot und Hellblau. Das Design versprüht für mich ein wohliges Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme. Das Tolle ist, man kann alle Teile nach Belieben immer wieder neu kombinieren und sich eine wundervolle Tafel gestalten.
Ich glaube jeder Greengate Besitzer versteht meine Leidenschaft, ist stolz auf seine Sammlung und präsentiert sie so oft wie möglich seinen Gästen bei Kaffee und Kuchen. Mir ist selbst schon aufgefallen, dass ich immer mehr und mehr Besuch bekomme, weil ich meine liebevoll hergestellten Schätzchen so gerne raushole und zeige.
Unser Clafoutis schmeckt von den hübschen Greengate Teller eben noch besser und sogar der Kaffee oder der Tee ist aus der Greengate Tasse irgendwie aromatischer.
Achja und ganz besonders die Ofenförmchen Micha muss ich euch auch noch zeigen. Sind die nicht herzig (im wahrsten Sinne des Wortes)? Darin könnt ihr eure Küchlein, eure Eiskreationen oder eure Früchtchen direkt an den Tisch servieren und dafür ein Häufchen Komplimente ernten.
So aber jetzt ab in die Küche und den Ofen vorheizen!
Hier das Rezept:
Zutaten: (für eine große Auflaufform, plus zwei kleinen Förmchen)
Clafoutis:
- 3 große Handvoll Zwetschgen
- 2 EL Amaretto
- 40 g Butter
- 1/4 TL Zimt, gemahlen
- 2 TL Zucker
- 5 Eier
- 300 ml Milch
- 100 ml Obers (Sahne)
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Vanille, gemahlen
- 40 g Mehl
- 1 EL Mandeln, gemahlen
- eine Prise Salz
- eine Handvoll Pekannüsse, grob gehackt
- Staubzucker zum Bestäuben
Creme:
- 200 g Mascarpone
- 400 g griechisches Joghurt
- 1 EL Honig
- 1/4 TL Vanille, gemahlen
Zubereitung:
Clafoutis
- Die Zwetschgen halbieren. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwetschgen zugeben. Zucker unterrühren und leicht karamellisieren lassen. Mit Amaretto ablöschen und 2-3 Minten leicht köcheln lassen. Etwas Zimt untermengen und beiseitestellen.
- Die Eier mit der Milch, dem Obers, dem Zucker, der Vanille, den Mandeln, dem Mehl und dem Salz glatt rühren.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und die Zwetschgen hineingeben (etwas Saft von den eingekochten Zwetschgen zum Servieren übrig lassen).
- Den Eierguss über die Zwetschgen verteilen und mit Pekannüssen bestreuen.
- Bei 180°C ca. 30 Minuten lang backen, bis das Clafoutis schön aufgeht.
- Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und am besten gleich servieren.
Für die Creme
- Mascarpone mit Joghurt, Honig und Vanille glatt rühren.
- Die Creme zu dem Clafoutis servieren.
Mit meinem roten Alice-Krug schicke euch sonnige Blumengrüße und wünsche euch ein wundervolles Wochenende mit vielen Leckereien!
