Sauce:
1 Becher Joghurt Nature
3 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico bianco
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 EL Sweet Chilisauce
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salat:
Vorgegarte und abgekühlte grüne Spargeln nach belieben.
200 g gekochter Schinken
3 Tomaten
200 g Mozzarella
2 gekochte Eier
2 bis 3 Essiggurken
Sauce: Alle Zutaten in einer grossen Schüssel mischen.
Salat: Spargeln in ca. 3cm Stücke schneiden. Spitzen auf die Seite stellen.
Schinken in Streifen oder Würfel schneiden.
Tomaten In Scheiben oder Würfel und Mozzarella in Würfel schneiden.
Eier in Scheiben und Essiggurken in grobe Würfel schneiden.
Alles zur Sauce geben und gut mischen.
Die Spargelspitzen darauf verteilen und den Salat kühlstellen.
