Oh wie toll: Spanische Hähnchenpfanne mit Oliven. Auch dieses blitzschnelle Low-Card Rezept hab ich in der aktuellen LECKER entdeckt und nachgekocht.
Ihr braucht für 2 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Fleischtomaten
- 2 Hähnchenfilets à 150 g
- 3 EL Olivenöl
- 30 g Mandelkerne ohne Haut (die hab ich weggelassen, erwähn sie aber der Vollständigkeit halber)
- 1/16 l trockener Weißwein
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
- 50 g schwarze Oliven
Zwiebeln und Knoblauch fein, Tomaten grob würfeln.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filets darin von jeder Seite 3 - 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form legen und dort ca. 10 Minuten zu Ende garen.
Mandeln im Bratfett kurz rösten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzugeben. Mit Wein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und 6-8 Minuten köcheln. Petersilie und Oliven zum Gemüse hinzufügen.
Mit den Hähnchenfilets servieren und schmecken lassen!
Ihr braucht für 2 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Fleischtomaten
- 2 Hähnchenfilets à 150 g
- 3 EL Olivenöl
- 30 g Mandelkerne ohne Haut (die hab ich weggelassen, erwähn sie aber der Vollständigkeit halber)
- 1/16 l trockener Weißwein
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
- 50 g schwarze Oliven
Zwiebeln und Knoblauch fein, Tomaten grob würfeln.
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filets darin von jeder Seite 3 - 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form legen und dort ca. 10 Minuten zu Ende garen.
Mandeln im Bratfett kurz rösten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzugeben. Mit Wein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und 6-8 Minuten köcheln. Petersilie und Oliven zum Gemüse hinzufügen.
Mit den Hähnchenfilets servieren und schmecken lassen!
