Spaghetti mit Gambas-Spinat-Matcha Sauce

Eine leckere Idee, Matcha in einer Pasta-Sauce zu verwenden:

Spaghetti mit Gambas-Spinat-Matcha Sauce

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Zutaten:

  • 500 gr. Spaghetti
  • 10-12 Gambas
  • 250 gr. Blattspinat
  • 250 gr. geriebener Mozzarella
  • 200 ml Weißwein
  • 250 ml Sahne
  • 2 TL Matcha (bspw. Matcha cooking Premium)
  • Butter, Salz, Pfeffer

Die Spaghetti kochen.

Während des Kochens die Sauce zubereiten:

Die Gambas in ein wenig Butter in einer großen Pfanne oder Topf kurz anbraten. Den Weißwein hinzugeben und aufkochen lassen. Nun die Sahne und den Mozzarellakäse hinzu und leicht köcheln lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

Etwa 2 TL Matcha in die Sauce sieben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss den Blattspinat in die Sauce geben und heiß werden lassen.

Die Spaghetti auf den Teller geben und mit der Sauce hübsch :-) anrichten.

Guten Appetit!!!


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