Schwarze Johannisbeeren sind nicht nur ein Vitamin C Lieferant sondern ausgesprochen lecker. Wer mag nicht Creme de Cassis und ein Guinness schmeckt mir nur mit einem ordentlichen Schuss Blackcurrant. So wird das dunkle cremige Bier zu Blackvelvet.
Der Plan war eigentlich einen Schokoladen-Guinnes-Kuchen zu diesem Sorbet zu machen, sozusagen ein Blackvelvet Dessert , aber bevor der Gedanke zu Ende gedacht war, war das Eis verputzt.
Wie auch immer, ich freu mich jedes Jahr auf die Beere und just zur rechten Zeit kam die Eismaschine ( von der ich ja schon berichtet habe ) in den Haushalt geflattert.
Und nun ratet mal, was aus dem Schälchen Beeren wurde....... exakt : ein superduper cremiges Sorbet.
Schon alleine diese kräftige Farbe ist ein Traum und erst der Geschmack !
300 gr schwarze Johannisbeeren3 EL Zuckersirup4 EL Creme de Cassis2 Eiweiss1 TL Zitronensaft
Die Beeren waschen und von den Stängeln pflücken
mit dem Zuckersirup für 20 / 30 Minuten leicht köcheln lassenetwas abkühlen lassen und die Masse durch die flotte Lotte passieren
jetzt wird die Creme de Cassis untergerührt und das steif geschlagene Eiweiss untergehoben
das ist schon alleslasst es Euch schmecken
Der Plan war eigentlich einen Schokoladen-Guinnes-Kuchen zu diesem Sorbet zu machen, sozusagen ein Blackvelvet Dessert , aber bevor der Gedanke zu Ende gedacht war, war das Eis verputzt.
Wie auch immer, ich freu mich jedes Jahr auf die Beere und just zur rechten Zeit kam die Eismaschine ( von der ich ja schon berichtet habe ) in den Haushalt geflattert.
Und nun ratet mal, was aus dem Schälchen Beeren wurde....... exakt : ein superduper cremiges Sorbet.
Schon alleine diese kräftige Farbe ist ein Traum und erst der Geschmack !
Rezept für ca 500ml Sorbet :
300 gr schwarze Johannisbeeren3 EL Zuckersirup4 EL Creme de Cassis2 Eiweiss1 TL Zitronensaft
Die Beeren waschen und von den Stängeln pflücken
mit dem Zuckersirup für 20 / 30 Minuten leicht köcheln lassenetwas abkühlen lassen und die Masse durch die flotte Lotte passieren
jetzt wird die Creme de Cassis untergerührt und das steif geschlagene Eiweiss untergehoben
das ist schon alleslasst es Euch schmecken
