Mein zweiter Blogbeitrag nach meinen zweiwöchigen Sommerpause ist, wie könnte es sein an einem Sonntag "Backen".
Denn wie ihr vielleicht noch wisst, ist ja bei uns Lenzis am "Sonntag ist Kaffeezeit" angesagt.
Da jetzt überall an den Bäumen die Pflaumen schon so schön blau und reif sind, habe ich mir für heute mal einen Pflaumen-Streusel-Tarte ausgedacht.
Mit diesen Kuchen, der einfach und leicht gemacht wird, könnt ihr eure Naschkatzen zuhause so richtig glücklich machen.Mit feinen Mürbeteig, saftigen Pflaumen und Knusperstreuseln gelingt das !
Mehl, Zucker, Zimt mischen. Butter schmelzen, langsam zugießen und mi der Gabel so verrühren, dass Streusel entstehen. Auf dem Kuchen verteilen und ca. 40 Minuten backen. Tarte mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Denn wie ihr vielleicht noch wisst, ist ja bei uns Lenzis am "Sonntag ist Kaffeezeit" angesagt.
Da jetzt überall an den Bäumen die Pflaumen schon so schön blau und reif sind, habe ich mir für heute mal einen Pflaumen-Streusel-Tarte ausgedacht.
Mit diesen Kuchen, der einfach und leicht gemacht wird, könnt ihr eure Naschkatzen zuhause so richtig glücklich machen.Mit feinen Mürbeteig, saftigen Pflaumen und Knusperstreuseln gelingt das !
Für den Boden
200 g Weizenmehl50 g Zucker1 Prise Zimt100 g kalte Butter1 Ei2-4 EL SahneHülsenfrüchte zum BlindbackenFür den Belag700 g Pflaumen2 Eier60 g Zucker1 El Vanillezucker100 g Sahne300 g Quark1 EL SpeisestärkeFür die Streusel100g Mehl100g Zucker1 Prise Zimt100g Butteretwas PuderzuckerAlle Zutaten für den Mürbeteigboden in eine Rührschüssel geben und erst mit den Knethaken, dann mit kühlen Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.Evtl. noch Sahne unterkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kühlen.Ofen auf 200°C.(Umlauft 180) vorheizen. Garte-Form (26cm rund) fetten. Teig auf bemehlter Fläche etwas größer als die Form ausrollen, hineinlegen, dabei einen Rand formen. Backpapier und Hülsenfrüchte drauflegen und Mürbeteigboden ca.10 Min.backen.Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen.
Pflaumen waschen und entsteinen. Eier, Zucker, Vanillezucker verrühren.
Sahne, Quark und Stärke unterrühren.Auf dem Boden verteilen. Pflaumen drauflegen und leicht eindrücken.
Mehl, Zucker, Zimt mischen. Butter schmelzen, langsam zugießen und mi der Gabel so verrühren, dass Streusel entstehen. Auf dem Kuchen verteilen und ca. 40 Minuten backen. Tarte mit Puderzucker bestäuben und servieren.
