Zutaten für den Kuchen175g Weizenmehl2 T Backpulver50 g Kakaopulver225 g brauner Zucker1225g Butter, in Würfel geschnitten1TL Vanilleextrakt3 Eier2 EL Milch
Für die Füllung125 g weiße Schokolade, gehackt125g Creme double
Für die Glasur200g Bitterschokolade, gehackt100g Michschokolade, gehackt225g Creme double
DekoFür die Deko habe ich selbstgemachte Schokoladenhasen,Küken, Eier, Blüten aus Esspapier und Zuckerkarotten genommen.
BackutensilienTiefe runde Silikonbackform(18cm)Backblech,Metallsieb
Backofen auf 180 Grad vorheizen.Das Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Rührschüssel sieben.
Nun den Zucker, Butter und Vanilleextrakt dazugeben. Die Eier aufschlagen und hinzufügen. Mit deinem elektrischen Handrührgerät glatt rühren, die Milch dazugeben und weitere 15 Sekunden rühren.
Backform auf das Backblech stellen. Den Teig hineinfüllen und glatt streichen. 40 Minuten oder so lange backen, bis die Stäbchenprobe gelingt.Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Küchenrost vollständig erkalten lassen.
Weiße Schokolade und das Creme double in einer Schüssel auf einem Topf mit siedendem Wasser erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist; dabei gelegentlich umrühren. Schüssel vom Topf nehmen und Schokoladencreme abkühlen lassen.
Oberfläche des Kuchens eventuell gerade schneiden. Kuchen quer durchschneiden. Einen Boden mit der weißen Schokoladencreme bestreichen und den zweiten Boden draufsetzten. Für die Glasur Bitter-und Michschokolade in eine Schüssel geben. Creme Double in einem Topf zum Kochen bringen, über die Schokolade gießen und glatt rühren.
Die Hälfte der Glasur in einen Messbecher füllen, Restliche Glasur kühl stellen bis sie fest ist, dann den Kuchen rundherum gleichmäßig damit bestreichen. Kühl stellen. Kuchen auf einen Küchenrost über einem Tablett setzen. Die Glasur im Messbecher leicht erwärmen. Mit einem Palettenmesser auf dem Kuchen und an den Seiten verstreichen.Fest werden lassen. Den Kuchen nach belieben dekorieren.
Ich wünsche euch allen ein frohes Osterfest!
