Sommerliches veganes Bircher Müsli

Gesundes veganes Bircher Müsli mit Himbeeren und Maracuja schmeckt sommerlich frisch und ist dank der süßen Früchte zuckerfrei! Das Müsli mit sommerlichen Twist ist das perfekte Frühstück für Morgenmuffel und ist super einfach zuzubereiten!

Wahrscheinlich jeder kennt und liebt das Bircher Müsli! Mit so vielen Früchten die der Sommer zu bieten hat, wollte ich mal eine sommerliche Richtung mit dem Bircher Müsli einschlagen und da Himbeeren zu meinen liebsten Früchten gehören gibt's heute ein sommerliches Bircher Müsli mit Himbeeren, Maracuja und Kokos Drink!

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Das sommerliche Bircher Müsli ist vegan und mit glutenfreien Haferflocken (die ich immer öfter in Supermärkten entdecke!) kannst du das Müsli glutenfrei zubereiten.

Das vegane Müsli nach Bircher Art wird am Abend zuvor vorbereitet, was es zum perfekt Frühstück aller Morgenmuffel macht, denn am nächsten Morgen musst du nur noch drauf loslöffeln! Ach, da stellt sich mir doch glatt die Frage ob es sich bei dem Rezept gleichzeitig um trendige Overnight Oats handelt O.O! Na wenn das nicht krass ist....okay, nicht unbedingt...egal...

Du benötigst insgesamt nur 8 Zutaten!

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Zutaten

  • 100 g kernige Haferflocken
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 250 ml Kokos Drink
  • Prise Salz
  • 150 g Himbeeren
  • 1 kleinen Apfel
  • 1 Maracuja
  • 150 g veganen Joghurt

Zubereitung

  1. Zuerst die Milch aufkochen und damit die Haferflocken und die Mandeln übergießen. Kurz stehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Apfel raspeln und die Himbeeren waschen.
  3. Die Maracuja halbieren und die Kerne herauskratzen.
  4. Die Früchte und den Joghurt zu dem Haferflocken-Mandel-Mix geben und verrühren.
  5. Über Nacht in den Kühlschrank stellen

Ist wirklich nicht aufwändig und schmeckt einfach sooo gut und schön sommerlich! Wenn du lieber Erdbeeren magst, dann rein damit! Schmeckt nämlich genauso lecker (hab's getestet!). Die Rezeptkarte zum download gibt's weiter unten!

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Bis Montag meine Lieben! Da gibt's eine neue Vegan Monday Edition! Ein schönes Wochenende!

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