Es muss nicht immer ein aufwendiger Kuchen sein bei uns.
Nein, hier darf es auch mal schnell und auch keine ausgefallene Zutaten sein.
So wie gestern Nachmittag.
Da packte mich spontan die Backlust und ich begab mich in meine Küche durchsuchte meine große Backschublade und meinen Kühlschrank und fand so das ein oder andere
und backte aus den Zutaten einen Rote-Grütze-Schokokuchen.Das Rezept habe ich übrigens aus dem neusten LECKER.
Zutaten für ca 16 Stücke für den Rote-Grütze-Schokokuchen
- etwas+225 g Butter
- 225 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 325 g Mehl
- 60 g Backkakao
- 2/3 Päckchen(10g) Backpulver
- 200 g rote Grütze
Zuerst wird der Backofen vorheizt (E-Herd 175°C/Umluft:150°C)Danach wird eine 28cm lange Kastenform einfettet, damit der Kuchen sich danach gut rausnehmen lässt.Nun gibt man 225 g Butter den Zucker, Vanillezucker sowie 1 Prise Salz in eine Schüssel und rührig alles mit einem Rührgerät schön cremig. Man kann natürlich auch alles in eine Kuchenmaschine geben, die alles von alleine macht. So mache ich es immer, so habe ich die Hände frei.
Ist die cremig Konsistenz da, gibt man nun die 4 Eier nacheinander hinein. Das Mehl, Kakao und das Backpulver wird nun miteinander vermischt. Jetzt wird der Mehlmix abwechselnd mit der roten Grütze, zu der cremigen Masse untergerührt.Ist dies getan, füllt man den Teig in die Kastenform und gibt diese in den Ofen und stellt die Uhr auf 55-60 Minuten ein.Wenn es klingelt sollte der Kuchen fertig sein. Hier macht man am besten mit einem Holzspieß den Test. Sollte er noch zu weich sein, am besten nochmals 10 Minuten weiterbacken.
Nun den Rote-Grütze-Schokokuchen herausnehmen und am Rand mit einem Messer lösen. In der Form weiterhin auskühlen lassen.
