Huhu meine Lieben!
Mein gestriges Mittagessen bestand aus Scholle, Pilzen und Melanzani. Den Fisch habe ich in Sesam gewälzt und im Rohr kurz gebacken. Lust auf das Rezept?
Sesam-Scholle mit Melanzani und Pilzen
Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtkochzeit 20 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fisch & Gemüse Zutaten - 350g Melanzani
- 140g Scholle
- 100g Pilze
- 20g Sesam
- 30g Rucola
- 10g Knoblauch
- Thymian ( frisch )
- Oregano ( frisch )
- Schnittlauch ( frisch )
- Etwas Salz
- Pfeffer
- 10g Leinöl
- 5g Olivenöl
- Pilze in kleine Stücke schneiden und Schnittlauch hacken.
- Melanzani in ca. 0,5-1,0cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Messer ein # Muster ritzen.
- Knoblauch hacken, Sesam bereitstellen und Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Etwas Leinöl in eine Pfanne geben und den Melanzani von beiden Seiten kurz anbraten.
- Nun in eine Backform geben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Oregano hinzugeben und für ca. 10 Minuten bei 200 Grad backen.
- Pilze ebenfalls in eine Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch verfeinern - weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe braten.
- Scholle in eine weitere Pfanne geben und auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und in Sesam wälzen. Auf ein Backblech legen und mit Thymian, Salz und Pfeffer belegen/bestreuen - für ca. 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
- Alle Zutaten am Teller verteilen, Salat hinzugeben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln/besteuen.
