Sesam-Hühnchen mit Curry-Kokos-Gemüse

Huhu meine Lieben!

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Ich würde meinen dieses Gericht hat einen leicht asiatischen Touch – Curry, Kokos, Hühnchen, Gemüse und etwas Sesam.

Sesam-Hühnchen mit Curry-Kokos-Gemüse   Sesam-Hühnchen mit Curry-Kokos-Gemüse Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtkochzeit 30 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten
  • 300g Hühnchenfilet
  • 70g Karotte
  • 120g Melanzani
  • 10g Knoblauch
  • 35g Blattspinat ( ungekocht )
  • 5g Honig
  • 10g Kokosöl
  • 15g Sesam
  • Basilikum ( frisch )
  • Oregano ( frisch )
  • Thymian ( frisch )
  • Curry
  • Chiliflocken
  • Pfeffer
  • Etwas Salz
  • Cuisine Cocco 40g
Zubereitung
  1. Marinade: ¼ TL Kokosöl und 1 TL Honig zusammen mit etwas Salz, Pfeffer und Chili vermengen.
  2. Karotte, Melanzani und Knoblauch zerkleinern - Basilikum und Oregano hacken.
  3. Etwas Kokosöl, eine Knoblauchzehe, Karotte und Melanzani in eine Pfanne geben und kurz anbraten.
  4. Einen Schuss Wasser beigeben und mit Cuisine Cocco verfeinern. Etwas Salz, Pfeffer, Curry, Chili und Kräuter hinzufügen - weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe braten/garen.
  5. Hühnchenfilet mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  6. Eine weitere Pfanne mit etwas Kokosöl und Knoblauch erhitzen. Hühnchen beigeben und für ca. 6 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
  7. Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit der Marinade bestreichen und in Sesam wenden.
  8. Auf ein Backblech legen und zusammen mit etwas Thymian für ca. 8-9 Minuten in den Ofen schieben. Falls das Hühnerfilet etwas dünner sein sollte, müssten 5-6 Minuten ausreichen.
  9. Gemüsepfanne vom Herd nehmen, Blattspinat einstreuen und für ca. 2 Minuten garen.
  10. Sesam-Hühnchen in der Mitte des Tellers platzieren und mit dem Gemüse verfeinern.
Nährwertinformationen Portionsgröße: für 2-3 Personen / Kalorien: 628kcal Fett: 28,6g Ungesättigte Fette: 3,4g Kohlenhydrate: 24,9g Eiweiß: 67,6g Cholesterin: 240mg 3.2.2929

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Guten Appetit ♥


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