Bei uns gab es dieses Sellerie-Kartoffel-Püree zu “Surschnitzel” (gepökelte Schnitzel) und “Blattspinat”.
Bei Sellerie scheiden sich ja oft die Geister…die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn überhaupt nicht. Wer Sellerie mag, wird sicher auch dieses Püree als Abwechslung zu schätzen wissen.
Zutaten:
- 400 g Sellerie, Nettogewicht
- 400 g mehligkochende Kartoffeln, Nettogewicht
- ca. 200 ml Milch
- Salz
- Muskat, frisch gerieben
Zubereitung:
Kartoffeln und Sellerie in etwa gleichgroße Stücke schneiden.
In Salzwasser (wie Salzkartoffeln) gar kochen.
Zwischenzeitlich die Milch erhitzen
Wasser abgießen und die Kartoffel- und Selleriewürfel für 2 bis 3 Minuten ausdampfen lassen.
Heiße Milch, Salz und Muskat darüber geben und alles gut stampfen.
Abschmecken und servieren.
