Nachdem wir vom Créme brulée die ausgekratze Vanilleschote über hatten, wollten wir sie nicht einfach wegschmeißen, dafür ist sie viel zu schade. Wir haben daraus einfach Vanillezucker gemacht.Als ich das Glas geöffnet habe, kam mir ein wunderbar intensiver Vanillegeruch entgegen, es riecht total lecker!
Wir haben dafür ein leeres, sauberes altes Glas (in diesem Fall ein Rote Bete Glas) mit Deckel genommen.
Da haben wir die Vanilleschote hineingegeben, mit Zucker aufgefüllt und fest verschlossen.
Das Ganze haben wir für etwa eine Woche zur Seite gestellt und zwischendurch durchgeschüttelt, bis wir zum ersten Mal daran gerochen und ihn benutzt haben. Die Schote bleibt auch weiterhin die ganze Zeit im Zucker, bis der ganze Vanillezucker aufgebraucht ist.
Der Zucker wird durch die Schote etwas fester, aber der lässt sich auch ganz einfach wieder lösen.
Je länger ihr das verschlossene Glas zur Seite stellt, umso intensiver wird der Geschmack.
Und jetzt nehmen wir ihn für alles, wo Vanillezucker benutzt wird, z.B. im Zitronenkuchen.
