Als ich zuletzt eine größere Menge Falläpfel zu Apfelsaft verkocht habe, blieb eine ganze Menge Apfelmus übrig. Da die Äpfel nicht mehr sehr schön waren, mussten sie geschält werden und es ist dadurch wirklich super feines gutes Apfelmus als Abfall entstanden.
Eines unserer liebsten Rezepte ist Apfeltiramisu. Das ist so ein schnelles Dessert, weil es nicht gebacken wird und auch für nicht begabte Köche in 5 Minuten fertig ist.
Meine Tochter hat es mit etwa 12 Jahren das erste Mal ganz alleine selbst gemacht.
Für diese Glasform habe ich einen Deckel damit das Apfeltiramisu frisch bleibt
Rezept:
250 gr Joghurt
600 – 700 gr Apfelmus
2 – 3 EL Zucker (je nach Geschmack mehr oder weniger)
etwas Zimt
etwas Zitronensaft (je nach Apfelsorte)
1 Packung Biskotten (Löffelbiskuit)
etwas Zimt oder Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auf die Biskotten natürlich) in einer großen Schüssel mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren. Zucker nach belieben hinzufügen und abschmecken.
Eine Glas- oder Porzellanform mit Biskotten auslegen und mit der Apfel-Joghurt-Masse dick bestreichen. Danach wieder Biskotten drauf legen und wiederum mit Apfel-Joghurt-Masse dick bestreichen. Je nach Form wird das 3-4 mal gemacht. Den Abschluss bildet immer die Apfel-Joghurt-Masse.
Ich mache übrigens meist gleich die doppelte Menge, damit wir auch am nächsten Tag noch etwas davon haben.
Einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank stehen lassen.
Vor dem Anrichten wrid das Apfeltiramisu noch mit etwas Zimt oder Kakaopulver bestreut. Wer es üppiger mag, kann auch etwas geschlagenes Schlagobers (Sahne) auf das Apfeltiramisu streichen und erst danach mit Zimt bzw. Kakaopulver bestreuen.
Lass es Dir schmecken!
Anmerkung: Man kann natürlich auch Apfelmus und Joghurt im Geschäft kaufen, dann ist das leckere Dessert wirklich fast kein Aufwand.
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