Seitan in Preiselbeersauce mit Kartoffelspalten

Gestern hatte ich das wunderschöne Vergnügen eines Überraschungsbesuchs und musste nach dem langen Wochenende entsprechend beim Abendessen improvisieren.
Mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand bei der Zubereitung konnte ich ein bescheidenes und dennoch leckeres Gericht zaubern, das sehr gut angekommen ist.
Die Preiselbeersauce ist in wenigen Minuten fertig, genau wie die Zubereitung vom Seitan und die Erdäpfel machen sich quasi von selbst ;)

Seitan in Preiselbeersauce

Für zwei Portionen Seitan in Preiselbeersauce mit Kartoffelspalten:

250g Seitan
7 mittelgroße Erdäpfel
hitzebeständiges Öl
½ TL getrocknete Kräutermischung (selbstgemischt oder fertig wie zB von Sonnentor)

Für die Soße:
1,5 TL Stärke
2 TL Alsan (gibt es inzwischen auch bei Merkur)
11 EL Preiselbeeren (tiefgekühlt oder aus dem Glas)
2 EL Rotwein
6 EL Apfelsaft oder was ihr da habt wie Orangensaft, Gemüsebrühe…

1. Die Erdäpfel waschen, bürsten, in kleine „Dreiecke“ schneiden. Auf einem Backblech verteilen, salzen und mit etwas Öl beträufeln und im Backofen bei 180° Gradgaren bis sie Farbe bekommen (bei mir dauert es ca. 20 Minuten).

2, Für die Preiselbeersauce zuerst die Alsan Margarine in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen und dann die Stärke einrühren. Die Preiselbeeren, den Rotwein und den Saft einrühren und alles einmal kurz aufkochen.

3. Wenn die Erdäpfel durch sind, Seitan trockentupfen, in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Öl ca. Minuten anbraten.

4. Die Seitanstreifen auf einem Teller anrichten und mit Preiselbeersauce übergießen. Die Erdäpfelspalten auf dem Teller verteilen und mit den Kräutern bestreuen.

Fertig!


wallpaper-1019588
BAG: Verrechenbarkeit von Sozialplanabfindung und Nachteilsausgleich ist zulässig.
wallpaper-1019588
SCHNELLDURCHLAUF (221): Kakkmaddafakka, H-Burns, Chris Cohen
wallpaper-1019588
NEWS: Die Schweiz schickt Luca Hänni zum Eurovision Song Contest 2019
wallpaper-1019588
Golfclubs und das Internet
wallpaper-1019588
White Riot
wallpaper-1019588
Geburtstagswunsche zum 40 igsten
wallpaper-1019588
Gefüllte Weinblätter mit Bulgur Gekonnt gerollt – so klappt das!
wallpaper-1019588
Am 12. März ist wieder MINT-Jobtag in München