Schweinefilet im Speckmantel

Um Chiara Kochlust in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.

Schweinefilet im Speckmantel

Rezept für 4 Personen

Zutaten:
  • 8 Schweinemedaillons á 60 g
  • 8 Scheiben Bacon
  • 1 Thymian
  • Rapspöl
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
Anleitung:
  1. Zunächst werden die einzelnen Filetsstückchen in eine Scheibe Bacon eingerollt. Erhitzen Sie etwas Rapsöl in der Pfanne und geben Sie die eingerollten Schweinemedaillons hinein. Braten Sie diese an, bis sie goldbraun sind. Ehe Sie das Filet aus der Pfanne nehmen, aromatisieren Sie es mit dem Thymian.
  2. Im nächsten Schritt werden die eingerollten Filetsstückchen, samt Thymian auf ein Backblech gelegt.
  3. Garen Sie das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 160° C für 10 - 12 Minuten fertig.
Rezept-Anmerkung:

Sobald die perfekte Kerntemperatur für Schweinefilet 60°C - 65°C erreicht ist, kann das Fleisch herausgenommen werden, dann ist es wunderbar zart.


wallpaper-1019588
Wanderstöcke: Test & Vergleich (05/2021) der besten Wanderstöcke
wallpaper-1019588
Volleyballnetz: Test & Vergleich (05/2021) der besten Volleyballnetze
wallpaper-1019588
Emmanuel Macrons Rede anlässlich des 200. Todestages von Napoleon
wallpaper-1019588
16 Wasserpflanzen gegen Algen für einen sauberen Teich