Wir sind wieder daheim, haben unseren Aufenthalt in Europe etwas verkürzt, denn es ist Sommer auf der Insel, und da wollen wir auf jeden Fall dabei sein! Berichte über den Urlaub folgen bald.
Aus dem Schwarzwald haben wir uns Schinken und weissen Spargel mitgebracht, daraus entstand dieser leckere Lunch-Salat. Die Spargel schälen und in Stücke brechen. Im Wok in heissem Olivenöl unter rühren ca. 5 Minuten braten. Salzen, Pfeffern und mit frischem Zitronensaft ablöschen. Abkühlen lassen und nach Bedarf noch mehr Olivenöl und Zitronensaft zugeben. Auf Salatblättern verteilen und mit Schwarzwälder Schinken belegen. Leckerchen!
