Schokoverführung mit Maintal!

Meine Rezept zur Schokoverführung mit Maintal Orangen Bio-Marmelade.
Schokoverführung mit Maintal!
Zutaten - Kuchen
250 g Butter
300 g Schokolade (70%)
6 Eier
4 EL Zucker
1/2 Espressolöffel Vanille (oder 1 Vanilleschote ausgekratzt)
2 Messerspitzen Zimt
2 Messerspitzen Ingwer gemahlen
Eier, Zucker und Gewürze schaumig schlagen. Inzwischen die Butter und Schokolade im Wasserbad auflösen. Anschließend die Schokoladenmasse unter die den Eierschaum unterziehen und in eine Springform (26 cm ) geben, die mit Backpapier ausgelegt ist. Bei 160° ca. 45 Min. (Umluft) backen. Auskühlen lassen
Zutaten - Füllung
1 B. Mascarpone
1 Becher Sahne
2 T. Vanillezucker
1 Glas Orangenmarmelade (z. Bsp. von Maintal)
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, dann die Mascarpone unterrühren (die Mascarpone vorher etwas cremig rühren, sonst ist sie zu fest).
Die Orangenmarmelade auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen (ich habe sie vorher etwas in der Mikrowelle erwärmt, weil sie sich dann leichter verteilen lässt). Etwas von der Marmelade für die Verzierung zurückbehalten! Ihr könnt natürlich die Orangenmarmelade nehmen, die ihr am liebsten mögt, ich habe die Bio Orangenmarmelade von Maintal genommen, die ich zum Testen bekommen hatte. Den Bericht zum Test auch über die anderen Konfitüren findet ihr über den Maintal-Link!
Schokoverführung mit Maintal!
Die Mascarponecreme grob auf den Kuchen (über der Orangenmarmelade) geben und verstreichen. Dann noch ein paar Tupfer Orangenmarmelade als Verzierung obendrauf - Fertig!
Schokoverführung mit Maintal!
Bitte nicht wundern - der Kuchen ist sehr fettig durch den hohen Butteranteil, aber er ist sehr lecker und man kann ihn auch als Dessert essen!

Guten Appetit

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