Schokoladenkuchen mit Kaffee und Amaretto

Heute habe ich ein schnelles Kucherezept für euch, welche auch gut 2 Tage im Voraus gebacken werden kann. Es ist super einfach und schmeckt locker luftig.

Rezept (für 1 Kastenform 20cm lang)*190g weiche Butter190g brauner Rohrzucker3 Eier130g Mehl1 TL Backpulver60g Kakaopulver20ml Vollmilch40ml Espresso (frisch aufgebrüht)40ml Amaretto

1. Kaffee aufbrühen und Amaretto untermischen, zur Seite stellen

2. Backofen auf 170°C vorheizen3. Butter, Zucker, Eier schaumig schlagen.4. gesiebtes Mehl und Kakao, sowie das Backpulver unterheben und anschließend noch die Milch mit der Kaffeemischung unterrühren. Bis alles eine sämige Masse ergibt.5. Masse in eine mit Butter und Zucker eingeriebene Kastenform füllen und im Ofen ca. 50-60min backen.6. Kuchen aus der Kastenform lösen und auskühlen lassen. Nun kann man den Kuchen nach belieben noch dekorieren, entweder mit Puderzucker oder man überzieht ihn mit weißer Schokolade, hier sind mal wieder der Kreativität keine Grenzen gesetzt.