Schokokekse

Schokokekse
Es wurde mal wieder Zeit für die Backstube...

Schoko-Kekse

100g dunkle Schokolade und 80g Butter zusammen im Wasserbad schmelzen und anschließend in eine Schüssel geben.  Ein Ei, 150g Mehl, 220g feinsten Zucker, 2 EL Kakaopulver und eine Messerspitze Backnatron unterrühren.  Alles abgedeckt 15min im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und in Puderzucker wälzen- ich habe diese dann nochmal flach gedrückt. Damit alle etwa die gleiche Größe bekommen, forme ich sie immer zwischen Mittelfinger und Daumen (siehe Bild 1), das macht sich ganz gut :) 15min im Ofen backen. Nach dem Abkühlen nochmal puderzuckern. Die Kekse sind außen richtig kross und innen noch leicht weich.


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