Hier kommen die nächsten Plätzchen :-) Leckere Schokoherzen die an die Basler Brunsli erinnern.
Hier das Rezept:
Zutaten:
2 Eiweiß1 Prise Meersalz100g Zucker + etwas mehr zum auswallen1 Msp. Zimt150g Zartbitter-Schokolade, fein geraffelt200g gemahlene Mandeln1 El Mehl
Zubereitung:
Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die Hälfte vom Zucker zugeben, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker sorgfältig unterziehen. Den Zimt und die Schokolade beifügen, untermischen. Mandeln und das Mehl ebenfalls beifügen, untermischen und alles zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig auf Zucker ca. 7- 10mm dick auswallen. Herzen ausstechen.
Die ausgestochenen Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige Stunden antrocknen lassen. Dann bei 240°C ca. 3- 5 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Hier das Rezept:
Zutaten:
2 Eiweiß1 Prise Meersalz100g Zucker + etwas mehr zum auswallen1 Msp. Zimt150g Zartbitter-Schokolade, fein geraffelt200g gemahlene Mandeln1 El Mehl
Zubereitung:
Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die Hälfte vom Zucker zugeben, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker sorgfältig unterziehen. Den Zimt und die Schokolade beifügen, untermischen. Mandeln und das Mehl ebenfalls beifügen, untermischen und alles zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig auf Zucker ca. 7- 10mm dick auswallen. Herzen ausstechen.
Die ausgestochenen Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Einige Stunden antrocknen lassen. Dann bei 240°C ca. 3- 5 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachmachen!
