Schoko-Erdbeerrolle

Schoko-Erdbeerrolle Morgen hat mein kleinste Sohn Geburtstag. Seit Tagen plane ich für die Geburtstagstorte und die Menü. Es ist ja nicht so einfach. Wenn man nicht selber backen oder kochen kann, denke ich sehr viel einfacher. Man bestellt alles und kümmert sich für die Gäste. Heute habe ich zwei Kuchen und 4 Blech Kekse gebacken. Danach haben meine Bekannten angerufen, sie wollten uns nachmittag besuchen. Wenn ich nichts serviere, ist unmöglich. Wenn ich was ich für Morgen geplant habe, vorbereite, ist auch unmöglich. Also habe ich eine schnelle Torte gebacken, es ist eigentlich nicht schlecht geworden.
Zutaten:
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanilinzucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Kakaopudding (als Pulver)
für die Schokopudding
  • 400 ml Milch
  • 1 Päckchen Kakaopudding
  • 100 g Bitterschokolade
  • 2 EL Zucker
  • Erdbeer zum Verzieren.
Zubereitung:
  • Den Backofen auf 170 ° vorheizen. Eine Backblech mit Backpapier auskleiden.
  • Eier mit Zucker gut rühren, Milch und Pflanzenöl zugießen, rühren. Vanilinzucker und Kakaopulver hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und darin sieben. Die Mischung in den Backblech gießen und ca. 25 Minuten backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen. Eine Küchentuch über die Kuchen ausbreiten und mit Backpapier und Küchentuch rollen. Die Rolle aus dem Blech nehmen und auskühlen lassen. Vorsichtig Backpapier wegnehmen. 
  • In einem kleinem Topf Milch mit Zucker und Kakopuddingpulver mischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pudding dick wird. Vom Herd nehmen und Schokolade darin schmelzen lassen. Beim Auskühlen ab und zu rühren.
  • Die Rolle ausrollen und eine halbe Pudding darüber bestreichen. Nochmal rollen und auf der Servierschale geben. Reste Pudding darüber bestreichen, mit Erdbeeren verzieren.


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