Die Pudding sollte eigentlich meine Sonntagsüß sein, aber leider gestern habe ich zu Hause kein Eier mehr gehabt. Heute habe ich mit eine süße Start zur neue Woche angefangt. Es ist süß und würzig, eine wunderbare Mischung.Zutaten:
für 6 Personen
- 2 Eigelbe
- 4 EL Zucker
- 600 ml Milch
- 4 EL Mehl
- 1 EL Butter
- 1 Päckchen Vanilinzucker
- 120 g Bitterschokolade
- 1 Kaffeelf. Chilipulver
- 1 Prise schwarze Pfeffer
- Bitterschokolade mit Hilfe einer grosse Messer fein hacken.
- In einem mittelgrosse Kochtopf bei mittlerer Hitze Eigelbe, Zucker, Milch und Mehl unter ständigem Rühren kochen, bis die Pudding dicke Konsistenz hat. Vom Herd nehmen.
- Butter, Vanilinzucker und Schokolade hinzufügen, gut rühren, bis Schokolade darin schmelzt. Chilipulver und Pfeffer zugeben.
- Pudding in Servierschalen verteilen, mit Minzblätter garnieren.
