Gestern ist Zeynep mit ihre Töchter bei uns Zuhause. Schon lange kennen wir uns vom Gesicht. Unsere Kinder waren öfter in der Kita in gleiche Gruppe, endlich ist auch eine Freudschaft zwieschen uns beide angefangt. Wir haben gestern erstemal in Ruhe lang unterhalten. Wir sind beide in bestimmte Alter. Ich wollte deswegen was zu leichtes für uns vorbereiten. Nicht Kuchen oder Börek, sondern habe ich einfach ein Tunfischsalat ganz schnell gemacht. Für Kinder gab es noch hausgemachte Popcorn. Zum Schluß habe ich was schönes zum Tisch gebracht. Es ist eine schnelle Torte die aus Kekse und Pudding vorbereitete.
Die Kekse sind meine lieblings Keksorte: Burcak. Als ich früher eine Studentin war, naschte ich gerne in der Kantine von unserer Fakultät. Damals gab es nicht soviele Kekssorten. Die waren ganz neu. Burcak-Kekse sind aus Vollkorn, die sind weich und himmlich süß. Ich mag immer noch, kann ich den ganzen Tag nur Burcak-Kekse essen. Wenn ich mal zum türkisches Lebensmittelladen gehe, komme ich nicht zurück ohne Kekse. Die sind anders schön! Das Rezept ist improvisorisch, aber es ist sehr gut gelingt. Alle haben gerne gegessen.
Es ist leicht zum Zubereitung, schmeckt himmlich...3 Packungen Burcak-Kekse
1,1 l. Milch2 Packung Schokopudding
1 Packung Vanillepudding (ohne Kochen)
5 Eßlf. Zucker
1 Eßlf. Butter
In einem Topf bei mittlerer Hitze 800 ml Milch mit 2 Packung Schokopudding und Zucker unter Rühren kochen, bis Pudding eine dicke Konsistenz hat. Vom Herd nehmen. Butter hinzufügen und rühren, bis butter schmilzt. 2 Packung Burcak-Kekse in kleine Stücke zerbrechen, zur Pudding geben. Mit Hilfe einem Spachtel vermischen und in einer viereckige Plexiglasschale (oder Backform) (ca. 30-30 cm) geben.
Vanillenpudding mit 300 ml kalte Milch 3 Minuten lang rühren, bis die Pudding richtige Konsistenz hat. Dann streichen sie Pudding über die Keks-Schokopuddingmasse. Die übrige Kekse über dem Dessert portionsweise nebeneinander stellen. Wenigstens 1 Stunde im Kühlschrank lassen.
