Für ein Brunch-Buffet brauchten wir Hörnchen…natürlich frisch gebacken.
Da bei solch einem Buffet auch noch vieles anderes vorzubereiten ist, mussten sie also schnell und ohne viel Aufwand herzustellen sein, dabei aber doch lecker werden.
Und hier sind sie!
Gefunden haben wir das Rezept bei „Slava.com.de“.
Zutaten für 12 Hörnchen:
- 250 ml lauwarme Milch
- 1/2 Würfel Frischhefe
- 4 EL Zucker
- 500 g Mehl, Typ 550
- 1 Pck. Weinsteinbackpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
zum Bestreichen:
- 1 Ei
- 1 EL Milch
Zubereitung:
Zucker und Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 5 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten.
Abgedeckt 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.
Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Kreis von 45 bis 50 cm ausrollen.
Mit einem Pizza-/Teigroller in 12 „Tortenstücke“ teilen.
Bei jedem „Tortenstück“ das breite Ende von Hand noch etwas breiter ziehen – alternativ 5 cm tief einschneiden – und von der breiten zur schmalen Seite hin aufrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Ein Ei und einen EL Milch verrühren und die Hörnchen damit einpinseln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in 13 bis 15 Minuten goldbraun backen.
