Schneckenröllchen oder Pfann(e)kuchen mal anders

Pfannkuchen ist ja nicht jedermanns Sache, aber diese Schneckenröllchen mag wirklich jeder.
Danke an PWs Oma für dieses leckere Rezept.
Für den Teig braucht ihr:

• 4 Eier
• 4 Tassen Milch
• 12 Esslöffel Mehl
• Eine Prise Salz und einen Schuss Sprudelwasser
• evtl einige frische, gehackte Kräuter

Für die Füllung werden benötigt:

• mind. 500g Hackfleisch
• 1 Ei
• Etwas Ketchup, etwas Senf, Salz und Pfeffer
• Eine klein gehackte Zwiebel

Zubereitung:

• Die Zutaten für den Teig mit einem Küchenmixer zu einem glatten Teig verarbeiten und daraus vier bis sechs Pfannkuchen backen und diese beiseite stellen.
• Die Zutaten für die Füllung vermengen.
• Auf die etwas erkalteten Pfannkuchen mit Hilfe einer Gabel die Hackfleischmasse verteilen.
• Die Pfannkuchen aufrollen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schneckenröllchen von jeder Seite ordentlich anbraten.

Dazu schmeckt Gewürzketchup prima und ein schöner Salat macht das Ganze etwas gesünder :)